YEMEK EMEK İSTER
|
3. -
2. -
1.
Kitap Ön Söz |
YAZAN: İFFET SEVGİ YALÇINKAYA ÇORAPÇI
EŞİM
TAHİR YALÇINKAYA'NIN ANISINA
Annem, Babam, Kardeşlerim, Kayınvalidem, Kayınpederim,
Çocuklarım ve Torunuma İthaf en... |
ÖNSÖZ
Değerli
okuyucularım, üçüncü kitabımla yine sizlerle beraber
olmaktan dolayı tarif edilemez bir mutluluk
içerisindeyim. Sizlerin göstermiş olduğu yoğun ilgiye
çok teşekkür ediyorum.
Gelecek nesillere yeşil bir çevre bırakabilmek, ağaç
katliamına ve kağıt israfına son vermek için hepimiz
duyarlı olmalıyız. Ben de bu düşünceden yola çıkarak
(her ne kadar kitap kokusunu sevsemde) teknolojinin
getirisi olan internet ve e-kitapların kullanılmasını
daha doğru buluyorum.
Her gün artan kentselleşme ve sanayileşme; sağlıklı
beslenmeyi zorlaştırdığından dolayı, organik beslenmeye
özen göstermek, bu yoğun hayat koşullarında, kaliteli ve
ucuz beslenebilmeniz için sizlere pratik önerilerde
bulunmak, işinizi kolaylaştırmak istiyorum.
Sizlere kolaylık sağlayacak tariflerimin içerisinde
çeşitli püf noktaları vermeye çalışıyorum. Tecrübe
kazanmanız için tariflerimi en az ölçü vererek malzeme
ziyanını önlemek, kontrollü olmanızı sağlamaya
çalışıyorum.
Bugün ne pişirsem düşüncesi olmadan, tariflerime uyarak
kaliteli malzemeye, sevgi ve emeğinizi katarak
yemeklerinizi pişirip sevdiklerinizin beğenisini ve
takdirlerini alabileceğiniz tatlar ortaya
koyabileceğinize inanıyorum. Sevdiklerinizin kalbine
giden yolun mutfaktan geçtiğini hatırlatmak isterim.
İyi yemek yapmak aslında biraz kimya bilgisine dayanır.
Doğru formül ve ölçülerle her zaman aynı lezzetlere
sizde ulaşabilirsiniz. Ben bu tarifleri hazırlarken
yıllardır yapmış olduğum yemekleri titizlikle
ölçülendirip fotoğraflarını, videolarını çekerek sizlere
sunmaya çalışıyorum. Unutmayın yemek yapmak sevgi ve
emek ister. Sizleri yemek yapmaya özendirecek,
sevdirecek ve yakınlarınıza tavsiye ettirecek “Sevgi'nin
Mutfağına” hep birlikte göz atalım.
|