TULUMBA TATLISI

MALZEMELER (6 KİŞİLİK)

• 3 adet yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 100 gr. margarin (veya tereyağı)
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 adet limon
• 3 su bardağı sıvı yağ (çiçek veya fındık)
• 1 çimdik tuz

YAPILIŞI

     Tencerenize margarininizi, bir su bardağı suyunuzu ve bir çimdik tuzunuzu, bir çay kaşığı şekerinizden koyup kaynatın. Ununuzu ilave edip karıştırarak hamurunuzu hazırlayın. Ateşinizi kapatıp hamurunuzun ılıklaşmasını bekleyin. Yumurtanızı birer birer kırarak, hamurunuza karıştırarak yedirin. (Yapışkan bir hamurunuz olacak) Hamurunuzu dinlendirin. Bu arada tencerenize toz şekerinizi suyunuzu koyup şerbetinizi kaynatın. Demir kaşıkla alıp kontrol edin. Şerbetiniz damlalar halinde akıyorsa beş altı damla limon sıkıp bir taşım kaynatın. Şerbetinizi soğumaya bırakın. Sıvı yağınızı derin kızartma tencerenize koyun. Yağınız soğukken hamurunuzu pasta enjektörüne veya buzdolabı poşetinin ucunu küçük kesip, tulumba şekillendirici (huni) takın. Yağınıza beş santimetre uzunlukta sıkın. Hamurunuzu bitirince ocağınızı yakıp, pembeleşinceye kadar kızartın. Kızaran tulumbalarınızı soğuk şerbete atın. Şerbeti içine çekince arzuya göre sıcak ya da soğuk servis yapın. AFİYET OLSUN!