REVANİ

MALZEMELER (12 DİLİM)

5 ADET YUMURTA
1 ADET LİMON
3 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
3 SU BARDAĞI SU
1 SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ
1,5 SU BARDAĞI UN
1 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ (FINDIK VEYA ÇİÇEK)
1 YEMEK KAŞIĞI HİNDİSTAN CEVİZİ
1 PAKET VANİLYA
1 PAKET KABARTMA TOZU

YAPILIŞI

Tencerenize üç su bardağı toz şekerinizi ve suyunuzu koyup şerbetinizi kaynatın. Demir kaşıkla alıp kontrol edin. Şerbetiniz damlalar halinde akıyorsa beş altı damla limon sıkıp bir taşım kaynatın. Şerbetinizi soğumaya bırakın. Derin iki adet kaseye, yumurtalarınızın sarısından, aklarını ayırarak kırın. Yumurtalarınızın akına, pudra şekerinizin yarısını ilave edip koyulaşıp kar gibi oluncaya kadar önce düşük, daha sonra hızlı devirde mikserinizle çırpın. Limonunuzu rendenizin ince yerinden bir tabağa rendeleyin. Yumurtanızın sarılarına, kalan pudra şekerinizi koyup koyulaşıp kıvam alıncaya kadar önce düşük, daha sonra hızlı devirde mikserinizle çırpın. Ununuzu, kabartma tozunuzu ve vanilyanızı tel süzgecinizden eleyin. Yumurta sarılarınıza, kaşık kaşık yumurta beyazlarını köpüğü kaçmadan karıştırın. Ununuzu ve limon kabuğu rendenizi ilave edip un kayboluncaya kadar kaşıkla karıştırın. Küçük kare ya da dikdörtgen cam tepsinizi yağlayıp koyun. Fırınınızın ısısını 170 dereceye ayarlayın. Tepsinizi koyun. Kabarıp pembeleşirken 150 dereceye indirin. Pandispanyanızın ortasına kürdan batırıp hamur bulaşmıyorsa pişmiştir. Fırınınızdan çıkarıp soğuması için bekletin. Soğuyan şerbetinizi pandispanyanız ılıklaşınca şerbetinizi döküp pandispanyanızı dilimleyin. Daha sonra hindistan cevizi (veya arzuya göre şam fıstığı, fındık, cevizle) servis yapın. AFİYET OLSUN!