REVANİ
MALZEMELER (12 DİLİM)
5 ADET YUMURTA
1 ADET LİMON
3 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
3 SU BARDAĞI SU
1 SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ
1,5 SU BARDAĞI UN
1 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ (FINDIK VEYA ÇİÇEK)
1 YEMEK KAŞIĞI HİNDİSTAN CEVİZİ
1 PAKET VANİLYA
1 PAKET KABARTMA TOZU
YAPILIŞI
Tencerenize üç su bardağı toz şekerinizi ve suyunuzu koyup
şerbetinizi kaynatın. Demir kaşıkla alıp kontrol edin. Şerbetiniz
damlalar halinde akıyorsa beş altı damla limon sıkıp bir taşım
kaynatın. Şerbetinizi soğumaya bırakın. Derin iki adet kaseye,
yumurtalarınızın sarısından, aklarını ayırarak kırın.
Yumurtalarınızın akına, pudra şekerinizin yarısını ilave edip
koyulaşıp kar gibi oluncaya kadar önce düşük, daha sonra hızlı
devirde mikserinizle çırpın. Limonunuzu rendenizin ince yerinden bir
tabağa rendeleyin. Yumurtanızın sarılarına, kalan pudra şekerinizi
koyup koyulaşıp kıvam alıncaya kadar önce düşük, daha sonra hızlı
devirde mikserinizle çırpın. Ununuzu, kabartma tozunuzu ve
vanilyanızı tel süzgecinizden eleyin. Yumurta sarılarınıza, kaşık
kaşık yumurta beyazlarını köpüğü kaçmadan karıştırın. Ununuzu ve
limon kabuğu rendenizi ilave edip un kayboluncaya kadar kaşıkla
karıştırın. Küçük kare ya da dikdörtgen cam tepsinizi yağlayıp
koyun. Fırınınızın ısısını 170 dereceye ayarlayın. Tepsinizi koyun.
Kabarıp pembeleşirken 150 dereceye indirin. Pandispanyanızın
ortasına kürdan batırıp hamur bulaşmıyorsa pişmiştir. Fırınınızdan
çıkarıp soğuması için bekletin. Soğuyan şerbetinizi pandispanyanız
ılıklaşınca şerbetinizi döküp pandispanyanızı dilimleyin. Daha sonra
hindistan cevizi (veya arzuya göre şam fıstığı, fındık, cevizle)
servis yapın. AFİYET OLSUN!
|