MUHALLEBİLİ AYVA TATLISI

MALZEMELER (6 DİLİM)

• 3 adet ayva
• 2 adet yumurta
• 2,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 adet karanfil

YAPILIŞI

     Ayvalarınızı yıkayıp kabuklarını soyun. İnce ince dilimleyin. Tencerenize ayvalarınızı ve çekirdeklerini, toz şekerinizin yarısını, bir su bardağı suyunuzu, tarçın ve karanfilinizi koyun. Kısık ateşte ayvalarınız yumuşayıp suyunu çekinceye kadar pişirin. İki ayrı kasenize yumurtalarınızın sarılarını, beyazından ayırıp hazırlayın. Yumurtalarınızın beyazlarının, içerisine pudra şekerinizi koyun. Mikserinizle, önce düşük, daha sonra hızlı devirde koyu kıvam alıncaya kadar çırpın. Bir kase içerisine yarım su bardağı sütünüzü koyun. Ununuzu, nişastanızı, yumurta sarılarınızı ilave edip çırpın. Tencerinize kalan sütünüzü koyun. Kasedeki karışımı, tencerenize karıştırarak ilave edin. Koyulaşınca kalan şekerinizi koyup karıştırın. Bir taşım kaynatıp alın. Muhallebiniz soğuyuncaya kadar karıştırın. Mikserinizle beş dakika çırpın. Pişen ayvalarınızı küçük dikdörtgen cam bir kaba dizin. Cevizlerinizi elinizle küçük parçalayıp karıştırın. Muhallebinizi ayvalarınızın üzerini kaplayacak şekilde yayın. Yumurta aklarınızdan yapmış olduğunuz kremayı muhallebinizin üzerine düzgün ince bir tabaka halinde spatula ile yayın. Midi fırınınızın ızgarasını yakın. Fırınınızın kapağı açık şekilde kreması pembeleşinceye kadar kızartın. Buzdolabında soğutup servis yapın. AFİYET OLSUN!