MARMELATLI KURABİYE

MALZEMELER (18 ADET)

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 80 gr. margarin
• 1 adet yumurta
• 1 adet limon
• 1 çay bardağı marmelat (elma veya başka türde)
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• Pişirme kağıdı

YAPILIŞI

     Limonunuzu yıkayıp rendenizin küçük delikli kısmından rendeleyin. Hamur yoğurma kabınızda veya (mutfak robotunuza) yarım su bardağı pudra şekerinizi, yumuşak margarininizi limon kabuğunuzu, koyup karıştırın. Ununuzu azar azar, karbonatınızı ilave edip kulak memesi yumuşaklığında yoğurun. Hamurunuzu on dakika dinlendirin. Tepsinize pişirme kağıdınızı kesip yerleştirin. Hamurunuzun beze yapıp merdanenizle açın. Su bardağınızla açmış olduğunuz hamurunuzun üzerinde bastırarak yuvarlak şekiller çıkarın. Tekrar hamurunuzu yuvarlayıp açın. Aynı şekilde hamurunuz tamamen bitinceye kadar yuvarlak şekiller hazırlayın. Hazırlamış olduğunuz yuvarlak şekillerinizin yarısını da şişe kapağını ortasına bastırarak delik açın. Deliksiz yuvarlaklara bir çay kaşığı marmelatınızdan sürün. Delikli olan yuvarlak hamurunuzu üzerine koyup yapıştırın. Tepsinize aralıklı olarak dizin. Fırınınızın ısısını 170 dereceye ayarlayıp ısıtın. Sıcak fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Servis tabağınıza alıp pudra şekerinizi tel süzgecinizden kurabiyelerinizin üzerine eleyip servis yapın. AFİYET OLSUN!