MAHLEPLİ KURABİYE

MALZEMELER (24 ADET)

• 1,5 su bardağı un + (1 su bardağı tam buğday unu)
• 1 adet yumurta
• 125 gr. margarin (veya tereyağı)
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ (fındık veya çiçek)
• 2 yemek kaşığı susam
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı mahlep
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tuz
• Pişirme kağıdı

YAPILIŞI

     Margarininizi tavanızda eritin. Sıvı yağınızla karıştırın. İki ayrı kaseye yumurtanızın sarısını, beyazından ayırın. Hamur yoğurma kabınıza yumurta sarınızı, sirkenizi, yağlarınızı, şekerinizi, mahlebinizi, ve tuzunuzu koyun. Ununuzu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında yoğurun. Hamurunuzu nemli bir bez altında yirmi dakika dinlendirin. Midi fırın tepsinize pişirme kağıdınızı kesip yerleştirin. Hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde alıp yuvarlayın. Parmak kalınlığında çubuklar yapıp yumurtanızın akına ve susama batırıp tepsinize dizin. Fırınınızın ısısını 170 dereceye ayarlayın. Kurabiyeleriniz pembeleşinceye kadar pişirin. Servis tabağınıza alıp servis yapın. AFİYET OLSUN!