KOLAY BAKLAVA TIRTIL

MALZEMELER

• 2 su bardağı un (1 su bardağı un açmak için)
• 1 su bardağı buğday nişastası
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1/2 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 1 adet limon
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ (fındık veya çiçek)
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çimdik tuz
• 3,5 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker

YAPILIŞI

     Hamur yoğurma kabınıza ununuzu, yumurtanızı, sütünüzü, üç yemek kaşığı tereyağınızı, sirkenizi ve tuzunuzu, koyup yoğurun. Nemli bez altında yarım saat dinlendirin. Ceviz içinizi ezip hazırlayın. Ceviz büyüklüğünde onbeş adet beze yapın. Bezeleri önce unla daha sonra nişastayla ince açın. Ceviz içinizi yufkaya serpip oklavanızın üzerine gevşek olarak sarın. Oklavanın iki ucundan yufkayı iterek büzüştürüp daha sonra çıkarın. Kıvrık ve rulo halinde çıkardığınız yufkayı iki-üç parmak uzunluğunda (yuva gibi de değişik şekil olabilir) bıçakla kesip mini fırın tepsisine dizin. Tavanızda tereyağınızı, sıvı yağınızı eritip kızdırın. Tepsinizdeki tırtılların üzerine birer kaşık yağınızı dökün. Yağın içerisine alması için bekletin. Tencerenize şekerinizi ve suyunuzu koyup kaynatın. Şerbetinizin kıvamını anlamak için çelik kaşıkla aldığınızda damla halinde akıyorsa beş-altı damla limon sıkıp, bir taşım kaynatıp soğumaya bırakın. Fırınınızın ısısını 150 dereceye ayarlayıp tepsinizi koyun. Pembeleşinceye kadar kızartın. Fırından çıkarttığınız tepsinize daha önceden hazırlamış olduğunuz şerbetinizi kaşık kaşık dökün. Soğuyunca servis yapın. AFİYET OLSUN!