KALBURA BASTI

MALZEMELER (4 KİŞİLİK)

• 2,5 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı un
• 1/2 su bardağı sıvı yağ (fındık veya çiçek)
• 1/2 su bardağı süt
• 1 adet limon
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 1 paket kabartma tozu

YAPILIŞI

     Tencerenize şekerinizi ve suyunuzu koyup kaynatın. Şerbetinizin kıvamını anlamak için çelik yemek kaşığı ile alıp damlalar halinde akıyorsa, limonunuzdan üç-beş damla sıkıp, bir taşım kaynatıp soğumaya bırakın. Hamur yoğurma kabınıza sütünüzü, sıvı yağınızın içerisine kabartma tozunuzu ve ununuzu eleyerek azar azar ilave ederek yoğurun. (Kulak memesi yumuşaklığı) Hamurunuzu nemli bir bez altında yarım saat dinlendirin. Fırınınızın ısısını 150 dereceye ayarlayın. Bu arada hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Rendenizin üzerinde parmak uçlarınızla açıp içerisine ceviz kırıklarını koyup rulo yapın. Fırın tepsinize aralıklı olarak dizin. Isınan fırınınıza koyup pembeleşinceye kadar pişirin. Soğuyan şerbetinize atıp şerbeti içerisine alınca servis tabağına alıp servis yapın. AFİYET OLSUN!