FINDIKLI KURABİYE

MALZEMELER (16 ADET)

• 2 su bardağı un
• 1 çay bardağı fındık
• 100 gr. margarin (veya tereyağı)
• 5 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 adet limon
• 1/2 tatlı kaşığı tarçın

YAPILIŞI

     Limonunuzu yıkayıp rendenizin ince yerinden rendeleyin. Fındıklarınızı ezip, yumurtanızın akını, ve tarçınınızla içini hazırlayın. Hamur yoğurma kabınıza veya (mutfak robotunuza) margarininizi küçük küçük doğrayın. Dört yemek kaşığı pudra şekerinizle iyice ezin. Ununuzu, yumurtanızın sarısını ve yarım limonun kabuğunun rendesini ilave edip kulak memesi yumuşaklığında yoğurun. Hamurunuzu nemli bir bez altında on dakika dinlendirin. Hamurunuzu beze yapıp merdanenizle dört beş milim açın. Su bardağınızla açmış olduğunuz hamurunuzun üzerinde bastırarak yuvarlak şekiller çıkarın. Tekrar hamurunuzu yuvarlayıp açın. Aynı şekilde hamurunuz tamamen bitinceye kadar yuvarlak şekiller hazırlayın. Midi fırın tepsinize pişirme kağıdı yerleştirin. Hazırlamış olduğunuz fındıklı içinizi yuvarlak şekillerinizin yarısına bir çay kaşığı koyup kapatın. Kenarlarına parmak uçlarınızla bastırıp (veya ruletle) yapıştırın. Tepsinize pişirme kağıdı yerleştirip kurabiyelerinizi aralıklı dizin. Fırınınızın ısısını 170 dereceye ayarlayıp beyaz pişirin. Fırından çıkarınca pudra şekeri serpiştirip servis yapın. AFİYET OLSUN!