BAL KABAKLI YAŞ PASTA

MALZEMELER (10 KİŞİLİK)

• 1/2 kg. bal kabağı
• 1 çay bardağı toz şeker
• 4 yemek kaşığı pekmez
• 3 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 su bardağı süt
• 1 paket krem şanti
• 1 çay bardağı ceviz içi

YAPILIŞI

     Kabağınızı dilimleyip, çekirdeklerini ayırıp, kabuklarını soyup yıkayın. Tencerenize kabaklarınızı ve bir çay bardağı şekerinizi koyup kısık ateşte tencerenizin kapağını kapatıp pişirin. Pişmesine yakın suyu kalmışsa tencerenizin kapağını açıp şerbetine ininceye kadar pişirin. (Süslemek için dört dilim ayırın) Soğuyunca çatalla ezip püre haline getirin. İki yemek kaşığı pekmezinizi ve cevizinizi küçük parçalara ayırıp kabağınıza ilave edin. Cam bir tencereyi yağlayıp unlayın. Derin bir kaba yumurtalarınızı kırın. Üç yemek kaşığı şekerinizi ilave edip mikserinizle önce düşük ayarda, daha sonra hızlı ayarda şekeriniz eriyip kar gibi oluncaya kadar çırpın. Ununuzu ve kabartma tozunuzu tel süzgecinizden eleyip karışıma ilave edip karıştırın. (Mikrodalgada maxda altı dakikada beyaz olarak da pişirebilirsiniz) Fırınınızın ısını 170 dereceye ayarlayıp tencerenize hamurunuzu koyun. Kekiniz kabarınca fırınınızın ısısını 150 dereceye indirin. Kızarınca kürdan yardımıyla kontrol edin. Hamur bulaşmıyorsa kekiniz pişmiştir. Bu arada bir su bardağı sütünüzü derin bir kaba koyun. Krem şantinizi ilave edip mikserle önce düşük, daha sonra hızlı ayarda kıvamı koyulaşıncaya kadar çırpın. Buzdolabınızda soğutun. Kekinizi düz bir tabağa çıkarın. Ortasından enine plak şeklinde kesin. Kalan sütünüzün içerisine kalan pekmezinizi koyup karıştırın. Kekinizin üzerlerine serpiştirin. Hazırlamış olduğunuz kabak püresini kalın bir tabaka halinde spatula ile sürün. Diğer parçayı üzerine yerleştirip hafif bastırın. Krem şantinizden pasta enjektörünüze koyun. Pastanızı krem şantinizle her yerini kaplayın. Kabak dilimlerini daha küçük dilimleyip pastanızın üzerine dizin. Enjektörünüzle şekil verin. Buzdolabınızda bekletin. Servis yaparken dilimleyin. AFİYET OLSUN!