ZEYTİNYAĞLI
KABAK YEMEĞİ
MALZEMELER (2 KİŞİLİK)
2 ADET KABAK
2 ADET DOMATES
3 DİŞ SARIMSAK
1 ADET SOĞAN
1 ADET KIRMIZIBİBER
1 ADET YEŞİLBİBER
1/4 DEMET DEREOTU
4 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
1 TATLI KAŞIĞI ŞEKER
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
YAPILIŞI
Kabaklarınızı yıkayıp kabuklu veya soyup bir kap içerisine ince ince
dilimleyin. Tuzunuzun yarısını kabaklarınıza serpiştirin.
Zeytinyağınızın yarısını ilave edip karıştırın. Tencerenizin
tabanına kabaklarınızı yan yana dizin. Soğanınızı, sarımsağınızı,
biberlerinizi ayıklayın. Domateslerinizin kabuklarını soyun.
Dereotunuzu ayıklayıp yıkayın. Servis sırasında ince ince kıyın.
Soğanınızı, sarımsağınızı biberlerinizi ve domateslerinizi küçük
küpler halinde doğrayın. Tavanıza kalan zeytinyağınızı koyun.
Soğanınızı, sarımsağınızı kavurun. Biberlerinizi ilave edin.
Domateslerinizi, tuzunuzu ve şekerinizi ilave edin. Bir su bardağı
su ilave edip kaynatın. Kabaklarınızın üzerine döküp tencerenizin
kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. Kabak yemeğinizi soğuk servis
yapın. Dereotunuzu üzerine serpiştirin. AFİYET OLSUN!
|