ZEYTİNYAĞLI
ENGİNAR
MALZEMELER (6 KİŞİLİK)
6 ADET ENGİNAR
1 ADET LİMON
1 ADET HAVUÇ
1 ADET PATATES
1 ADET SOĞAN
1 DİŞ SARIMSAK
2 KÜÇÜK DOMATES
2 DAL MAYDANOZ
1 ÇAY BARDAĞI BEZELYE
1/2 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
1 TATLI KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
1 TATLI KAŞIĞI TOZ ŞEKER
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
YAPILIŞI
Havucunuzu ve patatesinizi soyup yıkayıp, küçük küpler halinde
doğrayın. Küçük bir tencereye doğradığınız sebzelerinizi ve
bezelyenizi koyun. Sebzelerin üzerini örtecek kadar su ilave edip
haşlayın. Tabanı düz bir tencerenize enginarlarınızı limonla ovup
yerleştirin. Tencerenize enginarların üzerini örtecek kadar su ilave
edip haşlayın. Tabanı düz bir tencereye zeytinyağınızı koyun.
Soğanınızı ve sarımsağınızı soyup, yıkayıp yarım ay şeklinde
doğrayıp tencerenize ilave edip sararıncaya kadar kavurun. Haşlamış
olduğunuz sebzeleri ilave edip kavurun. Tuzunuzu ve şekerinizi
koyun. Enginarları ve sebzeleri çıkarıp, küçük cam tepsiye
enginarlarınızı dizin. Sebzeleri enginarların içerisine paylaştırın.
Tencerenize salçanızı ilave edip karıştırın. Enginarlarınızın
suyundan bir su bardağı kadar ilave edip kaynatın. Tepsinize ilave
edin. Domateslerinizi yıkayıp dilimleyip enginarlarınızın üzerine
koyun. Fırınınızın ısısını 180 dereceye ayarlayıp pişirin. Soğuyunca
maydanozu yıkayıp enginarlarınızı servis tabağınıza alıp servis
yapın. AFİYET OLSUN |