ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

MALZEMELER

14 ADET KÜÇÜK DOLMALIK BİBER
7 ADET KOKTEYL DOMATES
1 ADET BÜYÜK SOĞAN
1 SU BARDAĞI PİRİNÇ
1 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
1 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
1 YEMEK KAŞIĞI DOLMALIK FISTIK
1 YEMEK KAŞIĞI KUŞ ÜZÜMÜ
2 DAL DEREOTU
2 DAL MAYDANOZ
1 TATLI KAŞIĞI ŞEKER
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 TATLI KAŞIĞI NANE
1 ÇAY KAŞIĞI PUL BİBER
1/2 ÇAY KAŞIĞI KİMYON
1/4 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER

YAPILIŞI

Biberlerinizin saplarından bastırarak çekirdeklerini çıkarıp yıkayın. Pirincinizi ayıklayıp yıkayın. Soğanınızı soyup yıkayın. Küçük küpler şeklinde doğrayın. Tavanızda zeytinyağınızı kızdırın. Soğanlarınızı ve fıstıklarınızı ilave edip kavurun. Salçanızı ilave edin. Pirincinizi ve tuzunuzu ilave edip kavurun. Üzümlerinizi ayıklayıp yıkayıp dolma içinize karıştırın. Şekerinizi, nanenizi, pul biberinizi, kimyonunuzu, karabiberinizi ve yarım su bardağı su ilave edip kısık ateşte pişirin. Dereotunuzu ve maydanozunuzu yıkayıp ince kıyıp içinize karıştırın. Biberlerinizin üzerinde bir parmak boşluk bırakarak doldurun. Domateslerinizi yıkayıp ikiye kesin. Dolmalarınızın üzerine yerleştirip tencerenize dizin. Bir su bardağı su ilave edip kısık ateşte biberleriniz yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocağınızı kapatınca parlak olması için zeytinyağı gezdirin. Servis tabağına alıp soğuk servis yapın. AFİYET OLSUN!