TAZE BARBUNYA
MALZEMELER (4 Kişilik)
1 KG. BARBUNYA
2 ADET SOĞAN
2 ADET DOMATES
1 ADET HAVUÇ
1 ADET LİMON
1 BAŞ SARIMSAK
2 DAL MAYDANOZ
1 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
1/2 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
1 TATLI KAŞIĞI TOZ ŞEKER
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
YAPILIŞI
Barbunyalarınızın tanelerini ayıklayıp, yıkayın. Soğanınızı,
sarımsağınızı, havucunuzu, domatesinizi, maydanozunuzu ayıklayıp,
yıkayın. Soğanlarınızı halka halka, havucunuzu ve domatesinizi küp
küp doğrayın. Tencerenize zeytinyağınızı soğanınızı, sarımsağınızı
sararıncaya kadar, ardından havucunuzu, domateslerinizi ve salçanızı
da kavurun. Barbunyalarınızı ilave edip tuzunuzu, şekerinizi
barbunyalarınızın üzerini iki parmak geçinceye kadar suyunuzu koyup
(tercihen düdüklü tencerenizde) pişirin. Soğuyunca servis tabağınıza
alıp maydanozla ve limonla servis yapın. AFİYET OLSUN! |