TAZE BARBUNYA

MALZEMELER (4 Kişilik)

1 KG. BARBUNYA
2 ADET SOĞAN
2 ADET DOMATES
1 ADET HAVUÇ
1 ADET LİMON
1 BAŞ SARIMSAK
2 DAL MAYDANOZ
1 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
1/2 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
1 TATLI KAŞIĞI TOZ ŞEKER
1 TATLI KAŞIĞI TUZ

YAPILIŞI

Barbunyalarınızın tanelerini ayıklayıp, yıkayın. Soğanınızı, sarımsağınızı, havucunuzu, domatesinizi, maydanozunuzu ayıklayıp, yıkayın. Soğanlarınızı halka halka, havucunuzu ve domatesinizi küp küp doğrayın. Tencerenize zeytinyağınızı soğanınızı, sarımsağınızı sararıncaya kadar, ardından havucunuzu, domateslerinizi ve salçanızı da kavurun. Barbunyalarınızı ilave edip tuzunuzu, şekerinizi barbunyalarınızın üzerini iki parmak geçinceye kadar suyunuzu koyup (tercihen düdüklü tencerenizde) pişirin. Soğuyunca servis tabağınıza alıp maydanozla ve limonla servis yapın. AFİYET OLSUN!