PÜRE (BOŞNAK -
PURA)
MALZEMELER (4 KİŞİLİK)
3 ADET ORTA BOY PATATES
2 SU BARDAĞI SU
1 SU BARDAĞI UN
1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
1 TATLI KAŞIĞI BİBER SALÇASI
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
YAPILIŞI
Patateslerinizin kabuklarını soyup yıkayın. Küçük küpler şeklinde
doğrayın. Tencerenize patateslerinizi, bir bardak suyunuzu ve
tuzunuzu ilave edip kısık ateşte haşlayın. Haşlanan patateslerinizi
tahta kaşıkla ezin. Ocağınızın üzerinden alın. Ununuzdan bir yemek
kaşığı serpiştirip sıcak suyunuzdan bir miktar ilave edin.
Kaşığınızın tersiyle ezerek ve karıştırarak ununuzu yedirin. Ununuz
ve sıcak suyunuzu bitirinceye kadar aynı işleme devam edin. Puranızı
demir kaşığınızı ıslatarak servis tabağınıza dizin. Küçük bir yağ
tavanızda tereyağınızı eritin. Biber salçanızı kavurun. Üç yemek
kaşığı su ilave edip sosunuzu hazırlayın. Puranızın üzerine gezdirip
servis yapın. AFİYET OLSUN!
|