PÜRE (BOŞNAK - PURA)

MALZEMELER (4 KİŞİLİK)

3 ADET ORTA BOY PATATES
2 SU BARDAĞI SU
1 SU BARDAĞI UN
1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
1 TATLI KAŞIĞI BİBER SALÇASI
1 TATLI KAŞIĞI TUZ

YAPILIŞI

Patateslerinizin kabuklarını soyup yıkayın. Küçük küpler şeklinde doğrayın. Tencerenize patateslerinizi, bir bardak suyunuzu ve tuzunuzu ilave edip kısık ateşte haşlayın. Haşlanan patateslerinizi tahta kaşıkla ezin. Ocağınızın üzerinden alın. Ununuzdan bir yemek kaşığı serpiştirip sıcak suyunuzdan bir miktar ilave edin. Kaşığınızın tersiyle ezerek ve karıştırarak ununuzu yedirin. Ununuz ve sıcak suyunuzu bitirinceye kadar aynı işleme devam edin. Puranızı demir kaşığınızı ıslatarak servis tabağınıza dizin. Küçük bir yağ tavanızda tereyağınızı eritin. Biber salçanızı kavurun. Üç yemek kaşığı su ilave edip sosunuzu hazırlayın. Puranızın üzerine gezdirip servis yapın. AFİYET OLSUN!