PATLICAN KARNIYARIK

MALZEMELER (4 Kişilik)

100 GR. KIYMA (KAVRULMUŞ 4 YEMEK KAŞIĞI)
4 ADET PATLICAN
2 ADET DOMATES
2 ADET YEŞİLBİBER
2 DİŞ SARIMSAK
1 ADET SOĞAN
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ (FINDIK VEYA ÇİÇEK)
1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA
5 DAL MAYDANOZ
1 TATLI KAŞIĞI TUZ

YAPILIŞI

Patlıcanlarınızı bir parmak aralıklı soyup bir kabın içerisine tuz koyup on beş dakika bekletin. Soğanınızı, sarımsağınızı, biberinizi, domatesinizi ve maydanozunuzu ayıklayıp, yıkayın. Domates ve biberiniz ve maydanozunuzdan karnıyarıklarınızı süslemek için ayırın. Soğanınızı tavla zarı gibi, biberlerinizi dilimleyip, domateslerinizi küp küp, sarımsağınızı doğrayıp hazırlayın. Tavanıza bir yemek kaşığı sıvı yağınızı ve kıymanızı koyup kavurun. Soğanınızı, sarımsağınızı, biberinizi ilave edip kavurun. Domatesinizi ve salçanızın yarısını, tuzunuzu ve maydanozunuzu doğrayıp ilave edip karıştırın. Tavanızda sıvı yağınızı kızdırıp patlıcanlarınızı çevirerek her yerini kızartın. Fırınınızın ısısını 170 dereceye ayarlayın. Fırın tepsinize patlıcanlarınızı dizip bıçağın ucuyla boydan boya açın. Hazırlamış olduğunuz içten, patlıcanlarınızın içlerini doldurup domates ve biberle süsleyin. Kalan salçanızı bir su bardağı suyla ve tuzunuzla ezip tepsinize ilave edin. Fırınınızda pişirin. Maydanozla süsleyip servis yapın. AFİYET OLSUN!