PATATES DOLMASI

MALZEMELER (4 KİŞİLİK)

300 GR. KUŞBAŞI ET
5 ADET PATATES
1 ADET SOĞAN
1 ADET KIRMIZIBİBER
1 ADET YEŞİLBİBER
1 ADET DOMATES (1 ÇAY BARDAĞI DOMATES SOSU)
1 DİŞ SARIMSAK
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ (FINDIK VEYA ÇİÇEK)
1 ÇAY BARDAĞI KAŞAR PEYNİRİ RENDESİ
1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 ÇAY KAŞIĞI PUL BİBER
1/2 ÇAY KAŞIĞI KİMYON
1/2 ÇAY KAŞIĞI KEKİK
1/4 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER

YAPILIŞI

Tencerenize (düdüklü tencere) iki yemek kaşığı yağınıza etlerinizi ilave edip kavurun. Soğanınızı, sarımsağınızı soyun. Biberlerinizin çekirdeklerini ayıklayıp, domatesinizi de yıkayın. Soğanınızı tavla zarı gibi doğrayın. Biberlerinizi ince dilimleyin. Domatesinizin kabuklarını soyup (domates sosu da kullanabilirsiniz) hazırlayın. Soğanlarınızı kavurduğunuz etlerinize ilave edip sararıncaya kadar kavurun. Sarımsağınızı, biberlerinizi, bir kaç dakika sonra domateslerinizi ilave edip kavurun. Salçanızı koyup karıştırın. Pul biberinizi, kimyonunuzu, kekiğinizi, karabiberinizi ve etlerinizin üzerini bir parmak geçecek şekilde sıcak suyunuzu koyup pişirin. Patateslerinizin kabuklarını soyup yıkayın. Patateslerinizi ikiye kesip ortasını oyun. Derin bir tencereye yağınızı koyup patateslerinizi kızartın. (Pembeleştirmeyin) Kızartmış olduğunuz patatesleri fırın kabınıza dizin. Pişirmiş olduğunuz etlerinizi suyunu süzerek patates çanaklarına paylaştırın. Etlerinizin suyunu fırın kabınıza koyun. Patates dolmalarınızın üzerine kaşar peyniri rendesi koyun. Fırınınızın ısısını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın. Patates dolmalarınızı (kontrol edin) pişirip servis yapın. AFİYET OLSUN!