PATATES DOLMASI
MALZEMELER (4 KİŞİLİK)
300 GR. KUŞBAŞI ET
5 ADET PATATES
1 ADET SOĞAN
1 ADET KIRMIZIBİBER
1 ADET YEŞİLBİBER
1 ADET DOMATES (1 ÇAY BARDAĞI DOMATES SOSU)
1 DİŞ SARIMSAK
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ (FINDIK VEYA ÇİÇEK)
1 ÇAY BARDAĞI KAŞAR PEYNİRİ RENDESİ
1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 ÇAY KAŞIĞI PUL BİBER
1/2 ÇAY KAŞIĞI KİMYON
1/2 ÇAY KAŞIĞI KEKİK
1/4 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER
YAPILIŞI
Tencerenize (düdüklü tencere) iki yemek kaşığı yağınıza etlerinizi
ilave edip kavurun. Soğanınızı, sarımsağınızı soyun. Biberlerinizin
çekirdeklerini ayıklayıp, domatesinizi de yıkayın. Soğanınızı tavla
zarı gibi doğrayın. Biberlerinizi ince dilimleyin. Domatesinizin
kabuklarını soyup (domates sosu da kullanabilirsiniz) hazırlayın.
Soğanlarınızı kavurduğunuz etlerinize ilave edip sararıncaya kadar
kavurun. Sarımsağınızı, biberlerinizi, bir kaç dakika sonra
domateslerinizi ilave edip kavurun. Salçanızı koyup karıştırın. Pul
biberinizi, kimyonunuzu, kekiğinizi, karabiberinizi ve etlerinizin
üzerini bir parmak geçecek şekilde sıcak suyunuzu koyup pişirin.
Patateslerinizin kabuklarını soyup yıkayın. Patateslerinizi ikiye
kesip ortasını oyun. Derin bir tencereye yağınızı koyup
patateslerinizi kızartın. (Pembeleştirmeyin) Kızartmış olduğunuz
patatesleri fırın kabınıza dizin. Pişirmiş olduğunuz etlerinizi
suyunu süzerek patates çanaklarına paylaştırın. Etlerinizin suyunu
fırın kabınıza koyun. Patates dolmalarınızın üzerine kaşar peyniri
rendesi koyun. Fırınınızın ısısını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.
Patates dolmalarınızı (kontrol edin) pişirip servis yapın. AFİYET
OLSUN! |