PATATES DOLMASI

MALZEMELER (4 KİŞİLİK)

• 300 gr. kuşbaşı et
• 5 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates (1 çay bardağı domates sosu)
• 1 diş sarımsak
• 1 su bardağı sıvı yağ (findik veya çiçek)
• 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı kekik
• 1/4 çay kaşığı karabiber

YAPILIŞI

     Tencerenize (düdüklü tencere) iki yemek kaşığı yağınıza etlerinizi ilave edip kavurun. Soğanınızı, sarımsağınızı soyun. Biberlerinizin çekirdeklerini ayıklayıp, domatesinizi de yıkayın. Soğanınızı tavla zarı gibi doğrayın. Biberlerinizi ince dilimleyin. Domatesinizin kabuklarını soyup (domates sosu da kullanabilirsiniz) hazırlayın. Soğanlarınızı kavurduğunuz etlerinize ilave edip sararıncaya kadar kavurun. Sarımsağınızı, biberlerinizi, bir kaç dakika sonra domateslerinizi ilave edip kavurun. Salçanızı koyup karıştırın. Pul biberinizi, kimyonunuzu, kekiğinizi, karabiberinizi ve etlerinizin üzerini bir parmak geçecek şekilde sıcak suyunuzu koyup pişirin. Patateslerinizin kabuklarını soyup yıkayın. Patateslerinizi ikiye kesip ortasını oyun. Derin bir tencereye yağınızı koyup patateslerinizi kızartın. (Pembeleştirmeyin) Kızartmış olduğunuz patatesleri fırın kabınıza dizin. Pişirmiş olduğunuz etlerinizi suyunu süzerek patates çanaklarına paylaştırın. Etlerinizin suyunu fırın kabınıza koyun. Patates dolmalarınızın üzerine kaşar peyniri rendesi koyun. Fırınınızın ısısını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın. Patates dolmalarınızı (kontrol edin) pişirip servis yapın. AFİYET OLSUN!