KURU FASULYE

MALZEMELER (4 Kişilik)

100 GR. DANA VEYA KUZU KUŞBAŞI
1 SU BARDAĞI KURU FASULYE
1 ADET SOĞAN
1 ADET KIRMIZI BİBER
1 ADET YEŞİL BİBER
1 ADET DOMATES
1 YEMEK KAŞIĞI DOMATES VE BİBER SALÇASI
1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
1 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ (FINDIK VEYA ÇİÇEK)
1 DİŞ SARIMSAK
1 TATLI KAŞIĞI PUL BİBER
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1/3 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER

YAPILIŞI

Tencerenizde kuru fasulyenizi bir gün önceden ayıklayıp, yıkayıp, soğuk suyla ıslatın. Islatma suyunuz kalmışsa dökün. Fasulyenize su koyup bir taşım kaynatıp bekletin. Soğanınızı, sarımsağınızı, biberlerinizi, domatesinizi ayıklayıp, yıkayın. Soğanınızı tavla zarı gibi, biberlerinizi halka halka, domatesinizin, kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Tencerenize (tercihen düdüklü) etlerinizi ve sıvı yağınızı koyun. Etleriniz suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. Soğanınızı, sarımsağınızı, biberlerinizi, domatesinizi, ardından salçanızı da ilave edip kavurun. Fasulyelerinizin üzerini iki parmak geçecek gibi suyunuzu, pul biberinizi, karabiberinizi ve tuzunuzu koyup pişirip servis yapın. AFİYET OLSUN!