KIYMALI ISPANAK

MALZEMELER (4 KİŞİLİK)

• 1/2 kg. ıspanak
• 4 yemek kaşığı kıyma
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ (fındık veya çiçek yağı)
• 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 çay bardağı pirinç
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI

     Ispanaklarınızı ayıklayın. Bir kap içersinde su, sirke ve tuz koyup ıspanaklarınızı bekletin. İyice temizleninceye kadar yıkayın. Daha sonra doğrayıp hazırlayın. Soğanınızı soyup, yıkayıp tavla zarı gibi doğrayın. Tencerenize kıymanızı sıvı yağınızı koyun. Kıymanız sularını salıp, çekinceye kadar kavurun. Soğanınızı koyup sararıncaya kadar, ardından salçanızı ilave edip kavurun. Ispanaklarınızı, pirincinizi koyup tencerenizin kapağını kapatıp kısık ateşte beş dakika kavurun. Üç çay bardağı suyunuzu, şekerinizi ve bir çay kaşığı tuzunuzu koyup kısık ateşte pişirin. Sarımsağınızı ayıklayıp, bir çay kaşığı tuzunuzla ezip yoğurdunuza karıştırıp hazırlayın. Servis yaparken sarımsaklı yoğurtla yapın. AFİYET OLSUN!