KIYMALI ISPANAK
MALZEMELER (4 Kişilik)
1/2 KG. ISPANAK
4 YEMEK KAŞIĞI KIYMA
4 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ (FINDIK VEYA ÇİÇEK)
1 YEMEK KAŞIĞI DOMATES VE BİBER SALÇASI
1 YEMEK KAŞIĞI SİRKE
1 SU BARDAĞI YOĞURT
1/2 ÇAY BARDAĞI PİRİNÇ
2 DİŞ SARIMSAK
1 TATLI KAŞIĞI TOZ ŞEKER
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
YAPILIŞI
Ispanaklarınızı ayıklayın. Bir kap içersinde su, sirke ve tuz koyup
ıspanaklarınızı bekletin. İyice temizleninceye kadar yıkayın. Daha
sonra doğrayıp hazırlayın. Soğanınızı soyup, yıkayıp tavla zarı gibi
doğrayın. Tencerenize kıymanızı sıvı yağınızı koyun. Kıymanız
sularını salıp, çekinceye kadar kavurun. Soğanınızı koyup
sararıncaya kadar, ardından salçanızı ilave edip kavurun.
Ispanaklarınızı, pirincinizi koyup tencerenizin kapağını kapatıp
kısık ateşte beş dakika kavurun. Üç çay bardağı suyunuzu, şekerinizi
ve bir çay kaşığı tuzunuzu koyup kısık ateşte pişirin. Sarımsağınızı
ayıklayıp, bir çay kaşığı tuzunuzla ezip yoğurdunuza karıştırıp
hazırlayın. Servis yaparken sarımsaklı yoğurtla yapın. AFİYET OLSUN! |