ETLİ KURU BAMYA
MALZEMELER (2 KİŞİLİK)
250 GR. KUŞBAŞI ET
50 GR. KURU BAMYA
1 ADET SOĞAN
1 ADET KIRMIZIBİBER
1 ADET KURU ACI BİBER
1 DİŞ SARIMSAK
1 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA (DOMATES VE BİBER)
1 SU BARDAĞI DOMATES SOSU
5 SU BARDAĞI SU
1 ÇAY KAŞIĞI LİMON TUZU
1 ÇAY KAŞIĞI TUZ
YAPILIŞI
Tencerenizde (tercihen düdüklü) etlerinizi, zeytinyağınız ve
tereyağınızla kavurun. Soğanınızı, sarımsağınızı ve
kırmızıbiberinizi ayıklayıp yıkayın. Küçük küpler halinde doğrayıp
etlerinize sırayla ilave edin. (Arzu ederseniz kuru biberinizi ilave
edin.) Salçanızı ilave edip kavurun. Domates sosunuzu ve üç su
bardağı sıcak su ve tuzu ilave edip pişirin. Bu arada bamyanızı bez
arasında ovalayın. Bamyalarınızı yıkayıp tencerenizde iki su bardağı
su ve limon tuzunuzu ilave edip haşlayın. Bamyanız haşlanınca suyunu
süzüp iplerini çıkarın. Pişmiş olan etlerinize, bamyanızı ilave
edin. Bamyalarınız haşlanmış olduğu için kısa sürede pişer. AFİYET
OLSUN!
|