ETLİ KAPUSKA

MALZEMELER (3 KİŞİLİK)

• 100 gr. kuşbaşı et (veya kıyma)
• 1 adet küçük beyaz lahana
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber

YAPILIŞI

     Lahananızın üst yapraklarını atın. Yapraklarını sarmada kullanmak üzere ayırın. Lahananızın kıvırcık yerlerinden (ortasından) kapuska yapmak üzere ayırıp yıkayıp doğrayın. Soğanınızı sarımsağınızı ve havucunuzu soyup küçük küpler halinde doğrayın. Tencerenize (tercihen düdüklü) zeytinyağınızı ve tereyağınızı koyun. Etlerinizi ve soğanınızı ilave edip etlerinizi kavurun. Havucunuzu ve sarımsağınızı ilave edip kavurun. Salçalarınızı ilave edip kavurun. Lahanalarınızı, pul biberinizi, karabiberinizi ve tuzunuzu ilave edin. Yemeğinize bir su bardağı sıcak su ilave edin. Tencerenizin kapağını kapatıp kısık ateşte etleri ve lahanalar yumuşayıncaya kadar pişirin. (Yemeğinizi normal tencerede yapıyorsanız istediğiniz ölçüde su ilave edin) Yemeğinizi dinlendirip servis yapın. AFİYET OLSUN!