ETLİ BAMYA
MALZEMELER (4 Kişilik)
1/2 KG. BAMYA
4 YEMEK KAŞIĞI KIYMA
4 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ (FINDIK VEYA ÇİÇEK)
1 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
2 ADET DOMATES
1 ADET SOĞAN
1 ADET LİMON
2 DİŞ SARIMSAK
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
YAPILIŞI
Bamyalarınızın sığacağı kadar bir kaba su doldurup içerisine yarım
limonu sıkın. Bamyalarınızı koni biçiminde ayıklayıp, yıkadıktan
sonra önceden hazırladığınız limonlu suyun içerisinde salyalarını
bırakıncaya kadar bekletin. Bu arada soğanınızı soyup, yıkayıp tavla
zarı gibi doğrayın. Ardından sarımsağınızı soyun ve doğrayın.
Domateslerinizi yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra küp küp
doğrayın. (Domatesleri kolay soyabilmek için bir dakika sıcak suda
bekletebilirsiniz) Tencerenize sıvı yağınızı ve kıymanızı koyun.
Tahta kaşık kullanarak kıyma suyunu salıp tekrar çekinceye kadar
kavurun. Önceden hazırladığınız soğan ve sarımsağı da ilave edip
kavurmaya devam edin. Ardından domatesleri bir süre kavurduktan
sonrada salçayı da ilave edip kavurun. Bamyaları limonlu sudan
çıkarıp tencerenize koyun. Bamyaların üzerini iki parmak geçecek
kadar sıcak su ilave edin. Kalan yarım limonu sıkın ve bu aşamadan
sonra yemeğinizi kaşıkla karıştırmayın. Kaynadıktan sonra ocağınızı
kısık ateşe alın. Pişmesine yakın tuz ilave edin. AFİYET OLSUN! |