ETLİ BAMYA

MALZEMELER (4 KİŞİLİK)

• 1/2 kg. bamya
• 4 yemek kaşığı kıyma
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ (findik veya çiçek)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 adet limon
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI

     Bamyalarınızın sığacağı kadar bir kaba su doldurup içerisine yarım limonu sıkın. Bamyalarınızı koni biçiminde ayıklayıp, yıkadıktan sonra önceden hazırladığınız limonlu suyun içerisinde salyalarını bırakıncaya kadar bekletin. Bu arada soğanınızı soyup, yıkayıp tavla zarı gibi doğrayın. Ardından sarımsağınızı soyun ve doğrayın. Domateslerinizi yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın. (Domatesleri kolay soyabilmek için bir dakika sıcak suda bekletebilirsiniz) Tencerenize sıvı yağınızı ve kıymanızı koyun. Tahta kaşık kullanarak kıyma suyunu salıp tekrar çekinceye kadar kavurun. Önceden hazırladığınız soğan ve sarımsağı da ilave edip kavurmaya devam edin. Ardından domatesleri bir süre kavurduktan sonrada salçayı da ilave edip kavurun. Bamyaları limonlu sudan çıkarıp tencerenize koyun. Bamyaların üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak su ilave edin. Kalan yarım limonu sıkın ve bu aşamadan sonra yemeğinizi kaşıkla karıştırmayın. Kaynadıktan sonra ocağınızı kısık ateşe alın. Pişmesine yakın tuz ilave edin. AFİYET OLSUN!