ETLİ BAMYA

MALZEMELER (4 Kişilik)

1/2 KG. BAMYA
4 YEMEK KAŞIĞI KIYMA
4 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ (FINDIK VEYA ÇİÇEK)
1 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
2 ADET DOMATES
1 ADET SOĞAN
1 ADET LİMON
2 DİŞ SARIMSAK
1 TATLI KAŞIĞI TUZ

YAPILIŞI

Bamyalarınızın sığacağı kadar bir kaba su doldurup içerisine yarım limonu sıkın. Bamyalarınızı koni biçiminde ayıklayıp, yıkadıktan sonra önceden hazırladığınız limonlu suyun içerisinde salyalarını bırakıncaya kadar bekletin. Bu arada soğanınızı soyup, yıkayıp tavla zarı gibi doğrayın. Ardından sarımsağınızı soyun ve doğrayın. Domateslerinizi yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın. (Domatesleri kolay soyabilmek için bir dakika sıcak suda bekletebilirsiniz) Tencerenize sıvı yağınızı ve kıymanızı koyun. Tahta kaşık kullanarak kıyma suyunu salıp tekrar çekinceye kadar kavurun. Önceden hazırladığınız soğan ve sarımsağı da ilave edip kavurmaya devam edin. Ardından domatesleri bir süre kavurduktan sonrada salçayı da ilave edip kavurun. Bamyaları limonlu sudan çıkarıp tencerenize koyun. Bamyaların üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak su ilave edin. Kalan yarım limonu sıkın ve bu aşamadan sonra yemeğinizi kaşıkla karıştırmayın. Kaynadıktan sonra ocağınızı kısık ateşe alın. Pişmesine yakın tuz ilave edin. AFİYET OLSUN!