DOMATES DOLMASI
MALZEMELER (4 KİŞİLİK)
100 GRAM ORTA YAĞLI KIYMA
8 ADET KÜÇÜK BOY DOMATES
1 ADET SOĞAN
1 DİŞ SARIMSAK
1 DAL MAYDANOZ
1 DAL DEREOTU
1/2 ÇAY BARDAĞI PİRİNÇ
1 YEMEK KAŞIĞI DOMATES VE BİBER SALÇASI
1 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 ÇAY KAŞIĞI PUL BİBER
1 ÇAY KAŞIĞI NANE
1/4 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER
1/4 ÇAY KAŞIĞI KİMYON
YAPILIŞI
Domateslerinizi yıkayın. Maydanozunuzu, dereotunuzu yıkayıp ince
ince kıyın. Bir kap içerisinde pirincinizi ayıklayıp yıkayın.
Soğanınızı, sarımsağınızı soyup yıkayıp küçük küpler halinde
doğrayın. Kıymanızı, salçanızın yarısını, zeytinyağınızı, tuzunuzun
yarısını, pul biberinizi, nanenizi, karabiberinizi, kimyonunuzu,
maydanoz ve dereotunuzu ilave edip karıştırın. Kapaklı olacak
şekilde domateslerinizi kesip içlerini oyun. Domateslerinizin
içinden çıkan kısımları hazırlamış olduğunuz dolma içinize
karıştırın. Domateslerinizin içlerini doldurun. Tencerenize dizin.
Kalan salçanızı ve tuzunuzu bir su bardağı suyla ezip tencerenize
tereyağınızı da ilave edin. Domates dolmanızın pirinçleri uzayıncaya
kadar kısık ateşte pişirin. Servis tabağına alın. AFİYET OLSUN!
|