RUS SALATASI
MALZEMELER (14 ADET)
4 ADET YUMURTA
4 ADET SALATALIK TURŞUSU
4 YEMEK KAŞIĞI MAYONEZ
4 ADET BİBERLİ YEŞİL ZEYTİN
1 ADET PATATES
1 ADET HAVUÇ
1 SU BARDAĞI BEZELYE
1 DAL MAYDANOZ
1 ÇAY KAŞIĞI TUZ
YAPILIŞI
Yumurtalarınızı yıkayıp büyük bir cezveye koyun. Üzerini örtecek
kadar su koyup haşlayın. Patatesinizi ve havucunuzu yıkayıp soyun.
Küçük küpler halinde doğrayın. Küçük bir tencereye patatesinizi,
havucunuzu ve bezelyenizi koyun. Üzerini örtecek kadar su koyup
haşlayın. Suyu kalmışsa süzün. Salata kasenize bir tane salatalık
turşunuzu tavla zarı gibi doğrayın. Mayonezinizi ve sebzelerinizi
ilave edip karıştırın. Yumurtalarınızın kabuklarını soyup ikiye
yatay olarak kesin. Yumurtaların sarılarını çıkarın. Hazırlamış
olduğunuz salatayı, yumurtalarınızın beyazına kaşıkla doldurun.
Salatalık turşularınızı yatay olarak kesip kayık gibi oyun.
Salatalarınızdan içlerini doldurun. Yumurta sarısı ve zeytinlerle,
maydanozunuzu yıkayıp yapraklarıyla süsleyip servis yapın. AFİYET
OLSUN!
NOT: Mayonezi siz de yapabilirsiniz. 1 su bardağı çiçek yağı 1 adet
yumurta bir çimdik tuz 1 yemek kaşığı limon suyu 1 yemek kaşığı
sirke yumurtanızın sarısını bir kavanoz içerisine koyup mikserle
hızlı devirde çırpın. Bir damla yağ ilave edip çırpın. Daha sonra
üç- dört çay kaşığı ilave edip çırpın. Yağınızın kalanını üç dört
seferde ilave edip çırpın. Sirkenizi ilave edin. Ardından limon
suyunuzu en son tuzunuzu ilave edip çırpın. Hiç ara vermeden
yaklaşık on dakika içerisinde mayoneziniz hazır olur. Kavanozunuzun
kapağını kapatıp buzdolabınızda bir hafta saklayın.
|