PATLICAN SALATA

MALZEMELER (4 Kişilik)

2 ADET PATLICAN
2 ADET SARIMSAK
1 ADET KIRMIZI SOĞAN
1 ADET DOMATES
1 ADET YEŞİLBİBER
1 ADET KIRMIZIBİBER
1 ADET LİMON
1/2 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
2 DAL MAYDANOZ
1 ÇAY KAŞIĞI TUZ

YAPILIŞI

Patlıcanlarınızı bıçağın ucuyla birkaç yerinden delin.(Patlıcanlarınızın patlamaması için) Ocağın üzerinde kabukları yanıncaya kadar çevirerek közleyin. (Patlıcanlarınızın kabuklarının kolay soyulması için soğuk suya tutun) Kabuklarını soyup çatalla ezin. Sarımsağı soyup bir çay kaşığı tuzla ezip, yarım limonun suyunu, zeytinyağınızla karıştırıp, patlıcanlarınızın üzerine dökün. Soğanınızı, domatesinizi, biberlerinizi ayıklayıp, yıkayıp dilimleyin. Maydanozunuzu ayıklayıp, yıkayıp hazırlayın. Patlıcanlarınızı servis tabağınıza alıp, hazırladığınız sebzelerle süsleyin. Tavukla, etle, balıkla servis yapın. AFİYET OLSUN!