PATLICAN SALATA
MALZEMELER (4 Kişilik)
2 ADET PATLICAN
2 ADET SARIMSAK
1 ADET KIRMIZI SOĞAN
1 ADET DOMATES
1 ADET YEŞİLBİBER
1 ADET KIRMIZIBİBER
1 ADET LİMON
1/2 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
2 DAL MAYDANOZ
1 ÇAY KAŞIĞI TUZ
YAPILIŞI
Patlıcanlarınızı bıçağın ucuyla birkaç yerinden
delin.(Patlıcanlarınızın patlamaması için) Ocağın üzerinde kabukları
yanıncaya kadar çevirerek közleyin. (Patlıcanlarınızın kabuklarının
kolay soyulması için soğuk suya tutun) Kabuklarını soyup çatalla
ezin. Sarımsağı soyup bir çay kaşığı tuzla ezip, yarım limonun
suyunu, zeytinyağınızla karıştırıp, patlıcanlarınızın üzerine dökün.
Soğanınızı, domatesinizi, biberlerinizi ayıklayıp, yıkayıp
dilimleyin. Maydanozunuzu ayıklayıp, yıkayıp hazırlayın.
Patlıcanlarınızı servis tabağınıza alıp, hazırladığınız sebzelerle
süsleyin. Tavukla, etle, balıkla servis yapın. AFİYET OLSUN! |