PATLICAN SALATA

MALZEMELER (4 KİŞİLİK)

• 2 adet patlıcan
• 2 adet sarımsak
• 1 adet kırmızı soğan
• 1 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet limon
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 2 dal maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

      Patlıcanlarınızı bıçağın ucuyla birkaç yerinden delin.(Patlıcanlarınızın patlamaması için) Ocağın üzerinde kabukları yanıncaya kadar çevirerek közleyin. (Patlıcanlarınızın kabuklarının kolay soyulması için soğuk suya tutun) Kabuklarını soyup çatalla ezin. Sarımsağı soyup bir çay kaşığı tuzla ezip, yarım limonun suyunu, zeytinyağınızla karıştırıp, patlıcanlarınızın üzerine dökün. Soğanınızı, domatesinizi, biberlerinizi ayıklayıp, yıkayıp dilimleyin. Maydanozunuzu ayıklayıp, yıkayıp hazırlayın. Patlıcanlarınızı servis tabağınıza alıp, hazırladığınız sebzelerle süsleyin. Tavukla, etle, balıkla servis yapın. AFİYET OLSUN!