PATATES
ÇANAKLARINDA SALATA
MALZEMELER (7 ADET)
7 ADET ZEYTİN
3 ADET ORTA BOY PATATES
2 ADET HAVUÇ
1 ADET LİMON
2 DİŞ SARIMSAK
3 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
2 YEMEK KAŞIĞI SÜZME YOĞURT
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 ÇAY KAŞIĞI PUL BİBER
1/4 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER
YAPILIŞI
Patateslerinizi yıkayıp kabuklarını soyup küçük küpler halinde
doğrayın. Küçük bir tencereye koyup üzerini örtecek kadar su koyup
kısık ateşte haşlayın. Havucunuzu yıkayıp soyup bir kap içerisine
rendeleyin. Tavanıza bir yemek kaşığı zeytinyağınızdan koyun.
Rendelediğiniz havucunuzu tavanıza ilave edip tavanızın kapağını
kapatın. Kısık ateşte arada bir karıştırıp havucunuz pişinceye kadar
kavurun. Haşlanan patateslerinizi derin bir kaba, kalmışsa suyunu
süzerek alın. Çatalınızla ezin. Kalan iki yemek kaşığı
zeytinyağınızı, tuzunuzun yarısını, pul biberinizi, karabiberinizi
koyup karıştırın. (Patatesleriniz pütürsüz olmalıdır) Yumurta
büyüklüğünde koparıp iki elinizin arasında yuvarlayın.
Yuvarladığınız patatesinizi avucunuzun içerisinde baş parmağınızı
sokarak kendi ekseni etrafında çevirerek açıp çanaklar haline
getirin. Diğerlerini de aynı şekilde hazırlayıp servis tabağınıza
dizin. Sarımsaklarınızı ayıklayıp yıkayıp havanınızda kalan
tuzunuzla ezin. Süzme yoğurdunuza sarımsağınızı karıştırın.
Havucunuz soğumuşsa, sarımsaklı yoğurdunuza ilave edip karıştırın.
Patates çanaklarınızın içerisine hazırlamış olduğunuz havucunuzu bir
kaşık yardımıyla paylaştırın. Zeytinlerinizle süsleyip servis yapın.
AFİYET OLSUN! |