KISIR

MALZEMELER (6 Kişilik)

2 SU BARDAĞI KÖFTELİK BULGUR
2 SU BARDAĞI SU
1/2 SU BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
1/2 SU BARDAĞI NAR EKŞİSİ
2 ADET LİMON
1 ADET KURU SOĞAN
1 ADET SALATALIK
1 ADET DOMATES
1 ADET KIRMIZIBİBER
1 ADET KIVIRCIK MARUL
1/2 DEMET YEŞİLSOĞAN
1/2 DEMET TAZE NANE
1/2 DEMET MAYDANOZ
1/2 DEMET DEREOTU
2 YEMEK KAŞIĞI BİBER VE DOMATES SALÇASI
1 TATLI KAŞIĞI PUL BİBER
1 TATLI KAŞIĞI KİMYON
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1/2 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER

YAPILIŞI

Büyük kapaklı bir kapta bulgurunuzu iki su bardağı sıcak suyla ıslatın. Bu arada kuru soğanınızı soyup, yıkayıp, tavla zarı gibi doğrayın. Tavanıza zeytinyağınızı koyup kuru soğanlarınızı pembeleşinceye kadar, salçanızı ilave edip kavurun. Pul biberinizi, kimyonunuzu, karabiberinizi ilave edip bulgurunuzun, içerisine tuzunuzu koyup karıştırın. Limonlarınızın bir tanesinin yarısını dilimleyin kalanını sıkın. Kırmızıbiberinizi dilimleyin. Marulunuzu, yeşilsoğanınızı, maydanozunuzu, dereotunuzu, yaş nanenizi ayıklayıp, yıkayıp ince ince doğrayın. Limonunuzu ve nar ekşinizi, (Kırmızıbiberinizi, limon dilimlerinizi marul ve diğer yeşilliklerle süsleyin) hazırlamış olduğunuz malzemelerinizi kısırınızın içerisine karıştırıp arzu ederseniz turşuyla servis yapın. AFİYET OLSUN!