EV YOĞURDU
MALZEMELER
1 KG. SÜT
1 YEMEK KAŞIĞI EV YOĞURDU
YAPILIŞI
Tencerenize sütünüzü koyun. Kaynayınca beş dakika karıştırarak
kaynatmaya devam edin. Cam tencereye, toprak güvece veya kavanoza
koyulup ılınmasını bekleyin. Sütün sıcaklığını serçe parmağınızla
kontrol edin. (Yakar yakmaz) Bir kâse içerisine bir kaşık ev
yoğurdunuzdan koyup, sütünüzden birkaç kaşık ilave edip alıştırın.
Tencerenize karıştırarak koyup kapağınızı kapatın. Tencerenizi
örtüye sarıp oda sıcaklığında dört saat bekletin. Yoğurdunuzu
kontrol edip kapağını açıp, soğumasını bekleyin. Daha sonra
buzdolabında bekletin bir gün bozmazsanız yoğurdunuz daha katı olur.
(Yoğurdunuzun üzeri sulu kalmışsa sütünüz sıcak olmuş demektir. Eğer
su çıkmamışsa sütün sıcaklığını iyi ayarlamışsınız demektir.)
Ekşiyen kalan yoğurtlarınızı süzme yoğurt yapmak için beyaz bez bir
torba edinin. Yoğurdunuzu torbaya döküp, süzgeç içersinde altına bir
tencere koyup havada kalacak şekilde bekletin. (Mantıda, yoğurtlu
çorbalarda, salatalarda) kullanabilirsiniz. AFİYET OLSUN!
NOT: Sütünüzün miktarı artıkça yoğurtta aynı oranda artar. |