ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI

MALZEMELER (4 KİŞİLİK)

• 1 su bardağı pilavlık pirinç
• 1,5 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı şehriye
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ (fındık veya çiçek yağı)
• 1 adet limon
• 1 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI

     Pirincinizi ayıklayıp, yıkayın. Ilık suyla bir çay kaşığı tuzunuzu koyup yarım saat bekletin. Pirincinizin ıslatma suyunu döküp yıkayın. Tencerenize tereyağınızı koyup şehriyenizi pembeleşinceye kadar kavurun. Pirincinizi ve bir çay kaşığı tuzunuzu ilave edip kavurun. Bir buçuk su bardağı sıcak suyunuzu koyup kaynayınca, iki üç damla limon suyunuzu koyup pilavınızı kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Bir yemek kaşığı sıvı yağınızı ilave edip karıştırın. Pilavınızın üzerine havlu kâğıt koyup dinlendirin. Pilavınızı servis yaparken bir kâsenin içerisine koyup ters çevirin. AFİYET OLSUN!