NOHUTLU YARMALI
PİLAV
MALZEMELER (4 KİŞİLİK)
1 SU BARDAĞI NOHUT
1 SU BARDAĞI YARMA (VEYA BULGUR)
1 ADET SOĞAN
1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
1 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
2 TATLI KAŞIĞI TUZ
YAPILIŞI
Yarmanızı yıkayıp akşamdan tencerenizde (tercihen düdüklü) iki su
bardağı suyla bir taşım kaynatıp tencerenizin kapağını açmadan
bekletin. Nohudunuzu bir kap içerisinde yıkayın. Üzerini iki parmak
geçecek kadar su koyun. Bir tatlı kaşığı tuz ilave edip akşamdan
ıslatın. Nohudunuzun suyu kalmışsa süzüp yıkayın. Tencerenize
(tercihen düdüklü) nohudunuzu üzerini iki parmak geçinceye kadar su
koyup haşlayın. Başka bir tencereye bir su bardağı su, tuz ve
zeytinyağınızı koyun. Kaynayınca yarmanızı ve bir su bardağı
haşlanmış nohudunuzu ilave edip kısık ateşte pişirin. Pilavınıza
havlu kağıt koyup dinlendirin. Bu arada soğanınızı soyup yıkayın.
Küçük küpler halinde doğrayın. Küçük bir yağ tavasına tereyağınızı
koyun. Soğanlarınızı ilave edip pembeleşinceye kadar kavurup
pilavınıza karıştırın. Servis yaparken küçük kaselere pilavınızı
koyup tabağınıza ters çevirin. AFİYET OLSUN!
NOT: Yarmanızı ve nohudunuzu fazla haşlayıp buzdolabınızın
buzluğunda poşetlerde daha sonra kullanmak üzere saklayabilirsiniz.
Pilavınızı bulgurla da yapabilirsiniz.
|