NOHUTLU TAVUKLU
PİRİNÇ PİLAVI
MALZEMELER (4 Kişilik)
1/2 TAVUKGÖĞSÜ
1/2 SU BARDAĞI NOHUT
1/2 SU BARDAĞI SU
1 SU BARDAĞI PİRİNÇ
1 SU BARDAĞI TAVUK SUYU
1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
1 ADET KÜÇÜK SOĞAN
1 ADET DEFNE YAPRAĞI
1 DİŞ SARIMSAK
6 TANE KARABİBER
2 TATLI KAŞIĞI TUZ
YAPILIŞI
Nohudunuzu ayıklayıp, yıkayıp bir gün önceden soğuk suyla ve bir çay
kaşığı tuzunuzu koyup ıslatın. Nohudunuzun ıslatma suyunu döküp su
koyup haşlayın. Pirincinizi ayıklayıp, yıkayın. Yarım saat önceden
ılık suyla bir çay kaşığı tuz ilave edip ıslatın. Soğanınızı,
sarımsağınızı ayıklayıp, tavuğunuzu, defne yaprağınızı yıkayın.
Tencerenize iki su bardağı suyunuzu koyun. Soğanınızı,
sarımsağınızı, defne yaprağınızı tane karabiberinizi, bir çay kaşığı
tuzunuzu ilave edip tavuğunuzu haşlayın. Tavuklarınızı küçük
parçalara ayırın. Tencerenize tereyağınızı koyun. Pirincinizin
ıslatma suyunu döküp yıkayın. Yağınıza pirincinizi ve bir çay kaşığı
tuzunuzu ilave edip kavurun. Nohudunuzu, tavuğunuzu, bir su bardağı
tavuk suyunuzu ve yarım su bardağı sıcak suyunuzu koyup pilavınızı
kısık ateşte pişirin. Pilavınızın üzerine havlu kâğıt koyup
dinlendirin. Servis yaparken pilavınızı bir kâse içerisine koyup ters
çevirin. AFİYET OLSUN! |