NOHUTLU TAVUKLU PİRİNÇ PİLAVI

MALZEMELER (4 Kişilik)

1/2 TAVUKGÖĞSÜ
1/2 SU BARDAĞI NOHUT
1/2 SU BARDAĞI SU
1 SU BARDAĞI PİRİNÇ
1 SU BARDAĞI TAVUK SUYU
1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
1 ADET KÜÇÜK SOĞAN
1 ADET DEFNE YAPRAĞI
1 DİŞ SARIMSAK
6 TANE KARABİBER
2 TATLI KAŞIĞI TUZ

YAPILIŞI

Nohudunuzu ayıklayıp, yıkayıp bir gün önceden soğuk suyla ve bir çay kaşığı tuzunuzu koyup ıslatın. Nohudunuzun ıslatma suyunu döküp su koyup haşlayın. Pirincinizi ayıklayıp, yıkayın. Yarım saat önceden ılık suyla bir çay kaşığı tuz ilave edip ıslatın. Soğanınızı, sarımsağınızı ayıklayıp, tavuğunuzu, defne yaprağınızı yıkayın. Tencerenize iki su bardağı suyunuzu koyun. Soğanınızı, sarımsağınızı, defne yaprağınızı tane karabiberinizi, bir çay kaşığı tuzunuzu ilave edip tavuğunuzu haşlayın. Tavuklarınızı küçük parçalara ayırın. Tencerenize tereyağınızı koyun. Pirincinizin ıslatma suyunu döküp yıkayın. Yağınıza pirincinizi ve bir çay kaşığı tuzunuzu ilave edip kavurun. Nohudunuzu, tavuğunuzu, bir su bardağı tavuk suyunuzu ve yarım su bardağı sıcak suyunuzu koyup pilavınızı kısık ateşte pişirin. Pilavınızın üzerine havlu kâğıt koyup dinlendirin. Servis yaparken pilavınızı bir kâse içerisine koyup ters çevirin. AFİYET OLSUN!