DOMATES SOSLU KÖFTELİ PİLAV

MALZEMELER (4 KİŞİLİK)

300 GR. AZ YAĞLI KIYMA
1 ADET SOĞAN
1 SU BARDAĞI PİRİNÇ
1 SU BARDAĞI DOMATES SOSU
1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA
1 YEMEK KAŞIĞI UN
1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
3 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ (FINDIK VEYA ÇİÇEK)
2 DİLİM EKMEK İÇİ
1,5 TATLI KAŞIĞI TUZ
1/2 DEMET MAYDANOZ
1 ÇAY KAŞIĞI KİMYON
1 ÇAY KAŞIĞI PUL BİBER
1/3 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER

YAPILIŞI

Pirincinizi ayıklayıp yıkayın. Bir çay kaşığı tuzunuzla ılık suyla ıslatın. Maydanozlarınızı ayıklayıp, yıkayıp ince kıyın. Soğanınızı soyup, yıkayıp rendeleyin. Yumurtanızı bir kaseye kırın. Derin bir kap içerisine ekmeğinizin kabuklarını çıkarıp suyla ıslatıp sıkın. Kıymanızı ilave edin. Soğanınızı, maydanozunuzu, bir yemek kaşığı sıvı yağınızı, bir çay kaşığı tuzunuzu, kimyonunuzu, pul biberinizi ve karabiberinizi ilave edip yoğurun. Köftelerinizi misket gibi yuvarlayın. Tencerenize tereyağınızı koyun. Pirincinizin suyunu süzüp tencerenize tereyağınızı ve sıvıyağınızı koyup kavurun. (Et suyu veya tavuk suyu) yoksa bir buçuk su bardağı sıcak su koyun. Bir çay kaşığı tuzunuzu ilave edip tencerenizin kapağını kapatın. Kaynayınca ateşinizi kısın. Pilavınız suyunu çekince havlu kağıt koyup dinlendirin. Cam tepsiye ununuzu koyun. Köftelerinizi sallayarak unlanmasını sağlayın. Tavanıza bir yemek kaşığı sıvı yağınızı koyun. Köftelerinizi koyup sallayarak kızartın. Salçanızı koyup karıştırın. Domates sosunuzu ilave edip kaynatın. Pilavınızı servis tabağınıza alın. Ortasını açıp köftelerinizi koyun. Maydanozla süsleyip servise hazırlayın.
AFİYET OLSUN!