DOMATES SOSLU KÖFTELİ PİLAV

MALZEMELER (4 KİŞİLİK)

• 300 gr. az yağlı kıyma
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı domates sosu
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ (fındık veya çiçek)
• 2 dilim ekmek içi
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/3 çay kaşığı karabiber

YAPILIŞI

     Pirincinizi ayıklayıp yıkayın. Bir çay kaşığı tuzunuzla ılık suyla ıslatın. Maydanozlarınızı ayıklayıp, yıkayıp ince kıyın. Soğanınızı soyup, yıkayıp rendeleyin. Yumurtanızı bir kaseye kırın. Derin bir kap içerisine ekmeğinizin kabuklarını çıkarıp suyla ıslatıp sıkın. Kıymanızı ilave edin. Soğanınızı, maydanozunuzu, bir yemek kaşığı sıvı yağınızı, bir çay kaşığı tuzunuzu, kimyonunuzu, pul biberinizi ve karabiberinizi ilave edip yoğurun. Köftelerinizi misket gibi yuvarlayın. Tencerenize tereyağınızı koyun. Pirincinizin suyunu süzüp tencerenize tereyağınızı ve sıvıyağınızı koyup kavurun. (Et suyu veya tavuk suyu) yoksa bir buçuk su bardağı sıcak su koyun. Bir çay kaşığı tuzunuzu ilave edip tencerenizin kapağını kapatın. Kaynayınca ateşinizi kısın. Pilavınız suyunu çekince havlu kağıt koyup dinlendirin. Cam tepsiye ununuzu koyun. Köftelerinizi sallayarak unlanmasını sağlayın. Tavanıza bir yemek kaşığı sıvı yağınızı koyun. Köftelerinizi koyup sallayarak kızartın. Salçanızı koyup karıştırın. Domates sosunuzu ilave edip kaynatın. Pilavınızı servis tabağınıza alın. Ortasını açıp köftelerinizi koyun. Maydanozla süsleyip servise hazırlayın. AFİYET OLSUN!