BADEMLİ PİLAV

MALZEMELER (4 KİŞİLİK)

1 SU BARDAĞI PİRİNÇ
1,5 SU BARDAĞI SU (VEYA TAVUK YA DA ET SUYU)
1/2 ÇAY BARDAĞI BADEM
1 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
1 TATLI KAŞIĞI TUZ

YAPILIŞI

Pirincinizi bir kap içerisinde ayıklayıp yıkayın. Yarım tatlı kaşığı tuz ve ılık su ile yarım saat ıslatın. Bademlerinizi cezvenizde, bademlerinizin üzerini geçecek kadar su koyup kaynatın. Suyunu süzüp soğuk suda bekletin. Bademlerinizin kabuklarını soyun. Tencerenize tereyağınızı, zeytinyağınızı ve soymuş olduğunuz bademlerinizi ilave edip kavurun. Pirincinizi yıkayıp süzün. Tencerenize pirincinizi ve tuzunuzu ilave edip kavurun. Suyunuzu ilave edin. Kaynayınca ateşinizi kısın. Pilavınız suyunu çekince pilavınızın üzerine havlu kâğıt koyup dinlendirin. Dinlendirdiğiniz pilavınızı küçük kâselere koyup ters çevirip servis yapın. AFİYET OLSUN!