TURŞU

MALZEMELER

• 4 adet patlıcan
• 4 adet salatalık
• 3 adet dolma biberi
• 3 adet yeşilbiber
• 1 adet kırmızıbiber
• 1 adet havuç
• 1 adet limon
• 1 demet maydanoz
• 1 baş sarımsak
• 1 su bardağı üzüm sirkesi
• 4 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı kaya tuzu (silme)
• 1 tatlı kaşığı şeker

YAPILIŞI

     Sebzelerinizi yıkayıp ayıklayın. Tencerenize su koyup kaynatın. Patlıcanlarınızın saplarını kesin. Tencerenizde patlıcanlarınızı limon suyu ilave edip haşlayın. Patlıcanlarınız az yumuşayınca alın. Patlıcanların karnını bıçağınızla kesip aralayın. Bir kap içerisine yeşilbiberlerinizi, kırmızıbiberinizi iki adet salatalığınızı ve maydanozunuzun yapraklarını ve sarımsağınızı küçük küçük doğrayıp salata hazırlayın. Salatanızı patlıcan ve dolma biberlerinizi doldurun. Patlıcanlarınızı, maydanoz saplarınızla bağlayın. Kavanozunuza dolma biberlerini, üzerine patlıcanlarınızı diğer salatalık ve havucunuzu kesip yerleştirin. Sirkenizi, tuzunuzu ve şekerinizi dört su bardağı suyunuzu bir kap içerisinde karıştırın. Kavanozunuza, sebzelerin üzerini örtecek kadar karışımınızı ilave edip kapağını kapatın. Çok miktarda patlıcan ve dolma biberini ayrı kavanozlarda da yapabilirsiniz. AFİYET OLSUN!