KAYISI REÇELİ

MALZEMELER

• 1 kg. taze kayısı
• 1 kg. toz şeker
• 1 adet limon

YAPILIŞI

     Kayısılarınızı yıkayıp, çekirdeklerini ayıklayıp dört parçaya ayırın. Tencerenizde şekerle bir çay bardağı su koyup kısık ateşte şekerinin erimesini bekleyin. Karıştırıp, yüksek ateşte kaynatıp daha sonra ateşi kısın. Kaynarken oluşan köpükleri alın. Daha sonra delikli bir kepçeyle kayısılar yumuşayınca başka bir kaba alın. Kıvamını kontrol etmek için reçelinizden bir miktar alıp kâsenin içerisine koyun. Buzdolabında soğutun. İstediğiniz koyulukta ise tencerenize kayısıları koyup, beş-altı damla limon sıkıp bir taşım kaynatın. Sıcakken cam kavanozlara alıp kapağını sıkıca kapatıp ters çevirin. Soğuyan kavanozları oda sıcaklığında veya buzdolabında saklayabilirsiniz. AFİYET OLSUN!