KAYISI REÇELİ
MALZEMELER
1 KG. TAZE KAYISI
1 KG. TOZ ŞEKER
1 ADET LİMON
YAPILIŞI
Kayısılarınızı yıkayıp, çekirdeklerini ayıklayıp dört parçaya
ayırın. Tencerenizde şekerle bir çay bardağı su koyup kısık ateşte
şekerinin erimesini bekleyin. Karıştırıp, yüksek ateşte kaynatıp
daha sonra ateşi kısın. Kaynarken oluşan köpükleri alın. Daha sonra
delikli bir kepçeyle kayısılar yumuşayınca başka bir kaba alın.
Kıvamını kontrol etmek için reçelinizden bir miktar alıp kâsenin
içerisine koyun. Buzdolabında soğutun. İstediğiniz koyulukta ise
tencerenize kayısıları koyup, beş-altı damla limon sıkıp bir taşım
kaynatın. Sıcakken cam kavanozlara alıp kapağını sıkıca kapatıp ters
çevirin. Soğuyan kavanozları oda sıcaklığında veya buzdolabında
saklayabilirsiniz. AFİYET OLSUN! |