KAYISI MARMELATI

MALZEMELER

1 KG. KAYISI (ŞEKERPARE)
1 SU BARDAĞI ŞEKER
4 SU BARDAĞI SU
1 ÇAY KAŞIĞI LİMON TUZU
1 ÇAY KAŞIĞI TEREYAĞI

YAPILIŞI

Kayısılarınızı yıkayın. (Kayısılarınızın çekirdekleri atmayıp kabuklarını soyup marmelatınızda ve kurabiyelerinizde kullanabilirsiniz) Kayısılarınızı ortadan ayırıp çekirdeklerini ayıklayın. (Düdüklü tencerede daha kısa sürede olur) Tencerenize kayısılarınızı ve dört su bardağı suyunuzu koyun. Tencerenizin kapağını kapatıp kayısılarınızı haşlayın. Haşlanan kayısılarınızı tel süzgeçten veya (mutfak robotundan) başka bir tencereye geçirin. Püre haline gelen kayısılarınıza şekerinizi ilave edip kaynatın. Arada bir çelik kaşıkla karıştırın. Koyulaşınca limon tuzunuzu ilave edip kaynatın. Ocağınızı kapatmadan önce teyağınızı koyup bir taşım kaynatın. (Tereyağı marmelatınızın küflenmesini önlemek için) Sıcak sıcak kavanozlara koyup kapağını sıkıca kapatın. Ters çevirip soğuyuncaya kadar bekletin. Buzdolabında saklayın. AFİYET OLSUN!