KAYISI MARMELATI
MALZEMELER
1 KG. KAYISI (ŞEKERPARE)
1 SU BARDAĞI ŞEKER
4 SU BARDAĞI SU
1 ÇAY KAŞIĞI LİMON TUZU
1 ÇAY KAŞIĞI TEREYAĞI
YAPILIŞI
Kayısılarınızı yıkayın. (Kayısılarınızın çekirdekleri atmayıp
kabuklarını soyup marmelatınızda ve kurabiyelerinizde
kullanabilirsiniz) Kayısılarınızı ortadan ayırıp çekirdeklerini
ayıklayın. (Düdüklü tencerede daha kısa sürede olur) Tencerenize
kayısılarınızı ve dört su bardağı suyunuzu koyun. Tencerenizin
kapağını kapatıp kayısılarınızı haşlayın. Haşlanan kayısılarınızı
tel süzgeçten veya (mutfak robotundan) başka bir tencereye geçirin.
Püre haline gelen kayısılarınıza şekerinizi ilave edip kaynatın.
Arada bir çelik kaşıkla karıştırın. Koyulaşınca limon tuzunuzu ilave
edip kaynatın. Ocağınızı kapatmadan önce teyağınızı koyup bir taşım
kaynatın. (Tereyağı marmelatınızın küflenmesini önlemek için) Sıcak
sıcak kavanozlara koyup kapağını sıkıca kapatın. Ters çevirip
soğuyuncaya kadar bekletin. Buzdolabında saklayın. AFİYET OLSUN! |