EV
MAKARNASI
MALZEMELER
3,5 SU BARDAĞI UN
1 SU BARDAĞI SÜT (VEYA SU)
1 ADET YUMURTA
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
PİPET
YAPILIŞI
Hamur yoğurma kabınıza üç su bardağı ununuzu eleyin. Yumurtanızı,
bir su bardağı ılık sütünüzü, (veya suyunuzu) tuzunuzu ilave edip
sert kıvamlı hamurunuzu yoğurun. Hamurunuzun üzerine ıslak bez örtüp
yirmi dakika dinlendirin. Dinlendirmiş olduğunuz hamurunuzu iki
bezeye ayırın. Bezenizin altına ve üzerine ununuzdan serperek,
hamurunuzu oklavanızla büyük orta kalınlıkta yufka haline getirin.
Yufkalarınızı temiz bir örtü üzerine serip iki tarafını çevirip
biraz kurutun. (Makarnanızın kırılmaması için fazla kurutmayın)
Hamur tahtanızın üzerine oklavanızla getirip serin. Oklavanıza bol
bir şekilde sarıp oklavanızdan çıkarın. Yufkanızı beş santimetre
aralıklı bıçağınızla kesin. Uzun şeritleri bir kaçını üst üste koyup
küçük kareler halinde kesin. Kesmiş olduğunuz karelerin ucundan
başlayarak pipete sarıp boru şeklinde ev makarnanızı hazırlayın. (Ev
makarnanızı resimde görüldüğü gibi kurutabilirsiniz) Bezinizin
üzerinde kurutmaya bırakın. Kuruyan eriştenizi bez torbalarda
saklayın. AFİYET OLSUN!
|