ACILI DOMATES
SOSU
MALZEMELER
1 KG. DOMATES
2 ADET SOĞAN
1 BAŞ SARIMSAK
4 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
2 YEMEK KAŞIĞI SİRKE
2 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
2 YEMEK KAŞIĞI ACI PUL BİBER
1 YEMEK KAŞIĞI BİBER SALÇASI
1 YEMEK KAŞIĞI KEKİK
1 YEMEK KAŞIĞI TUZ
1 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER
YAPILIŞI
Domateslerinizi yıkayın. Büyük bir tencere içersinde su kaynatın.
Domateslerinizi içerisine atıp kabukları çatlayınca çıkarıp başka bir kapta soğuk suya atın.
Kabuklarını soyup mutfak robotundan çekin. Soğanınızı ve
sarımsağınızı soyup tavla zarı gibi doğrayın. Tencerenizin içerisine
zeytinyağınızı koyup soğanınızı ve sarımsağınızı kavurun.
Domatesinizi ilave edip koyulaşıncaya kadar arada bir karıştırarak
kaynatın. Domates ve biber salçanızı koyup kaynatın. İndirmeye yakın
sirkenizi, pul biberinizi, karabiberinizi ve tuzunuzu koyup bir
taşım kaynatın. Cam kavanozlara koyup kapaklarını kapatıp ters
çevirip soğumaya bırakın. Buzdolabında saklayın. Ceviz ve ekmek
içiyle (tarator) karıştırıp kanepe yapabilirsiniz. Ette tavuk da ketçap gibi kullanılabilir. AFİYET OLSUN! |