ACILI DOMATES SOSU

MALZEMELER

1 KG. DOMATES
2 ADET SOĞAN
1 BAŞ SARIMSAK
4 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
2 YEMEK KAŞIĞI SİRKE
2 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
2 YEMEK KAŞIĞI ACI PUL BİBER
1 YEMEK KAŞIĞI BİBER SALÇASI
1 YEMEK KAŞIĞI KEKİK
1 YEMEK KAŞIĞI TUZ
1 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER

YAPILIŞI

Domateslerinizi yıkayın. Büyük bir tencere içersinde su kaynatın. Domateslerinizi içerisine atıp kabukları çatlayınca çıkarıp başka bir kapta soğuk suya atın. Kabuklarını soyup mutfak robotundan çekin. Soğanınızı ve sarımsağınızı soyup tavla zarı gibi doğrayın. Tencerenizin içerisine zeytinyağınızı koyup soğanınızı ve sarımsağınızı kavurun. Domatesinizi ilave edip koyulaşıncaya kadar arada bir karıştırarak kaynatın. Domates ve biber salçanızı koyup kaynatın. İndirmeye yakın sirkenizi, pul biberinizi, karabiberinizi ve tuzunuzu koyup bir taşım kaynatın. Cam kavanozlara koyup kapaklarını kapatıp ters çevirip soğumaya bırakın. Buzdolabında saklayın. Ceviz ve ekmek içiyle (tarator) karıştırıp kanepe yapabilirsiniz. Ette tavuk da ketçap gibi kullanılabilir. AFİYET OLSUN!