ACILI DOMATES SOSU

MALZEMELER

• 1 kg. domates
• 2 adet soğan
• 1 baş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı acı pul biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

YAPILIŞI

      Domateslerinizi yıkayın. Büyük bir tencere içersinde su kaynatın. Domateslerinizi içerisine atıp kabukları çatlayınca çıkarıp başka bir kapta soğuk suya atın. Kabuklarını soyup mutfak robotundan çekin. Soğanınızı ve sarımsağınızı soyup tavla zarı gibi doğrayın. Tencerenizin içerisine zeytinyağınızı koyup soğanınızı ve sarımsağınızı kavurun. Domatesinizi ilave edip koyulaşıncaya kadar arada bir karıştırarak kaynatın. Domates ve biber salçanızı koyup kaynatın. İndirmeye yakın sirkenizi, pul biberinizi, karabiberinizi ve tuzunuzu koyup bir taşım kaynatın. Cam kavanozlara koyup kapaklarını kapatıp ters çevirip soğumaya bırakın. Buzdolabında saklayın. Ceviz ve ekmek içiyle (tarator) karıştırıp kanepe yapabilirsiniz. Ette tavuk da ketçap gibi kullanılabilir. AFİYET OLSUN!