PATLICANLI
YUMURTA
MALZEMELER (2 KİŞİLİK)
2 ADET PATLICAN
2 ADET YUMURTA
2 ADET YEŞİLBİBER
1 ADET KIRMIZIBİBER
1 ADET DOMATES
1 ADET LİMON
1 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
1 DİŞ SARIMSAK
1 DAL NANE
1/2 ÇAY KAŞIĞI TUZ
1/4 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER
YAPILIŞI
Patlıcanlarınıza ve biberlerinize bıçakla delik açın. Tavanızda
kabukları yanıncaya kadar közleyin. (Konserve biber ve patlıcanda
kullanabilirsiniz) Kabuklarını soyup doğrayın. Bir yemek kaşığı
limon suyu ve zeytinyağı ile karıştırın. (Patlıcanların kararmaması
için) Tavanıza tereyağınızı koyup eritin. Biberlerinizi ilave edip
kavurun. Patlıcanlarınızı ilave edip kavurun. Kasenize
yumurtalarınızı kırıp tuzunuzla ve karabiberinizle çırpın. Tavanıza
ilave edip karıştırın. Tavanızın kapağını kapatın. Yumurtası pişince
servis tabağına alın. Domates ve nane ile süsleyin. (Közlenmiş
patlıcanınız varsa) Sabah kahvaltılarında veya yemek olarak pratik
bir tarif olarak kısa sürede hazırlayıp servis yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN!
|