PATATESLİ OMLET

MALZEMELER (2 KİŞİLİK)

2 ADET YUMURTA
2 ADET YEŞİLBİBER
2 ADET YEŞİLSOĞAN
1 ADET KIRMIZIBİBER
1 ADET ORTA BOY PATATES
2 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
1 TATLI KAŞIĞI TEREYAĞI
1 DAL NANE
1/2 ÇAY KAŞIĞI TUZ
1/4 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER

YAPILIŞI

Biberlerinizi, patatesinizi, yeşilsoğanınızı ve nanenizi ayıklayıp yıkayın. (Biberlerinizden süslemek için dilimleyin.) Biberlerinizi küçük küpler halinde doğrayın. Yeşilsoğanınızın beyaz kısmını ince ince dilimleyin. (Yeşil kısmını süslemede kullanın.) Patatesinizi küçük küpler halinde doğrayın. Yumurtalarınızı bir kase içerisinde tuzunuzun yarısı ile çırpın. Tavanızı ocağının üzerine koyup kızdırın. Zeytinyağınızı, tereyağınızı ve patatesinizi ilave edip kavurun. Yeşil soğanınızın beyaz kısmını, biberlerinizi ilave edip kavurun. Tuz ve karabiber serpiştirin. Yumurtanızı ilave edin. Tavanızın kapağını kapatıp kısık ateşte (spatula ile kenarından kontrol edin) omletinizin altını kızartın. Düz bir tabak yardımıyla çevirip kızartın. Servis tabağınıza alıp biberlerinizle, naneniz ve yeşilsoğanınızla (veya maydanoz) süsleyip servis yapın. AFİYET OLSUN!