MENEMEN

MALZEMELER (2 KİŞİLİK)

3 ADET YEŞİLBİBER
2 ADET YUMURTA
1 ADET DOMATES
1 DAL MAYDANOZ
1 DAL DEREOTU
1 DAL NANE
1 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
1 TATLI KAŞIĞI TEREYAĞI
1 ÇAY KAŞIĞI PUL BİBER
1/2 ÇAY KAŞIĞI TUZ
1/4 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER

YAPILIŞI

Biberlerinizi ayıklayıp yıkayıp ince ince doğrayın. (Arzu ederseniz soğan da koyabilirsiniz) Domatesinizi yıkayıp kabuklarını soyun. Küçük küpler halinde doğrayın. Maydanozunuzu dereotunuzu, ve nanenizi yıkayıp ince ince doğrayın. Tavanıza zeytinyağınızı, tereyağınızı ilave edip eritin. Biberlerinizi ilave edip kavurun. (Domatesli ve biberli sos kullanabilirsiniz) Domatesinizi ve tuzunuzun yarısını ilave edip sos kıvamına gelinceye kadar kısık ateşte pişirin. Bu arada yumurtalarınızı kasenizde tuzunuz, karabiberinizle ve pul biberinizle çırpın. Hazırlamış olduğunuz yeşillikleri ilave edip karıştırın. Tavanıza koyup karıştırın. Tavanızın kapağını kapatıp kısık ateşte istediğiniz kıvamda pişirin. Sabah kahvaltılarında veya yemek olarak pratik bir tarif kısa sürede hazırlayıp servis yapabilirsiniz. AFİYET OLSUN!