MENEMEN

MALZEMELER (2 KİŞİLİK)

• 3 adet yeşilbiber
• 2 adet yumurta
• 1 adet domates
• 1 dal maydanoz
• 1 dal dereotu
• 1 dal nane
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber

YAPILIŞI

     Biberlerinizi ayıklayıp yıkayıp ince ince doğrayın. (Arzu ederseniz soğan da koyabilirsiniz) Domatesinizi yıkayıp kabuklarını soyun. Küçük küpler halinde doğrayın. Maydanozunuzu dereotunuzu, ve nanenizi yıkayıp ince ince doğrayın. Tavanıza zeytinyağınızı, tereyağınızı ilave edip eritin. Biberlerinizi ilave edip kavurun. (Domatesli ve biberli sos kullanabilirsiniz) Domatesinizi ve tuzunuzun yarısını ilave edip sos kıvamına gelinceye kadar kısık ateşte pişirin. Bu arada yumurtalarınızı kasenizde tuzunuz, karabiberinizle ve pul biberinizle çırpın. Hazırlamış olduğunuz yeşillikleri ilave edip karıştırın. Tavanıza koyup karıştırın. Tavanızın kapağını kapatıp kısık ateşte istediğiniz kıvamda pişirin. Sabah kahvaltılarında veya yemek olarak pratik bir tarif kısa sürede hazırlayıp servis yapabilirsiniz. AFİYET OLSUN!