TUZLU PASTANE KURABİYESİ

MALZEMELER (50 ADET)

• 3 su bardağı un + (1 su bardağı tam buğday unu)
• 125 gr. margarin
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ (fındık veya çiçek)
• 1/2 çay bardağı çörek otu
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı toz şeker
• 2 çay kaşığı mahlep
• 2 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

      Margarininizi küçük tavanızda eritin. Yumurtalarınızdan birisinin sarısını, beyazından ayırıp iki ayrı kaseye koyun. Hamur yoğurma kabınıza veya (mutfak robotunuza) yumurtanızın sarısını diğer yumurtanızı, yoğurdunuzu, sıvı yağınızı, margarininizi, şekerinizi, mahlebinizi, tuzunuzu koyup karıştırın. Ununuzu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında yoğurun. Streç filme sarıp buzdolabınızda onbeş dakika dinlendirin. Tepsinize pişirme kağıdınızı kesip yerleştirin. Hamurunuzu açıp pasta kalıplarınızla şekil verin. Kurabiyelerinizin bir kısmını yumurta akınıza batırıp, pul biberinize, bir kısmını da çörek otunuza batırıp tepsinize aralıklı dizin. Fırınınızın ısısını 175 dereceye ayarlayıp ısıtıp pişirin. Soğuyunca servis tabağınıza alıp servis yapın. AFİYET OLSUN!