PUF BÖREĞİ

MALZEMELER (6 KİŞİLİK)

• 2 su bardağı sıvı yağ (fındık veya çiçek)
• 1,5 su bardağı un
• 1 su bardağı lor
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 3 dal maydanoz
• 3 dal dereotu
• 1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

      Hamur yoğurma kabınıza yumurtanızı, yoğurdunuzu, iki yemek kaşığı sıvı yağınızı koyun. Unun yarısını eleyerek, kabartma tozunuzu ve tuzunuzu koyup karıştırın. Kalan ununuzu yavaş yavaş ilave edin. Hamurunuzun kıvamı kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır. Yirmi dakika dinlendirin. Dereotu ve maydanozunuzu ayıklayıp, yıkayın, ince ince peynirinizin içerisine doğrayın. Hamurunuzu ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıp, oklavayla (veya merdane) çay tabağı büyüklüğünde açın. Hamurlarınızın yarısına peynirli içinizden koyup diğer yarısını kapatıp hazırlayın. Derin bir tencere içerisine sıvı yağınızı koyup kızdırın. Böreklerinizi kızgın yağınıza atıp kısık ateşte her iki tarafı pembeleşince havlu kâğıt üzerine alın. Servis tabağınıza alıp sıcak servis yapın. AFİYET OLSUN!