PIRASALI ÇÖREK

MALZEMELER (8 DİLİM)

3 SU BARDAĞI UN
1/2 SU BARDAĞI SÜT
1/2 SU BARDAĞI SICAK SU
1/2 SU BARDAĞI SIVI YAĞ ( FINDIK VEYA ÇİÇEK)
1/2 PAKET YAŞ MAYA
1/2 KG. PIRASA
100 GR. KIYMA
1 ADET YUMURTA
1 ADET KIRMIZIBİBER
1,5 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 TATLI KAŞIĞI SUSAM
1 TATLI KAŞIĞI ŞEKER

YAPILIŞI

Hamur yoğurma kabınıza ununuzu ve tuzunuzu koyup ortasını açın. Büyük bir bardak içerisine sıcak suyunuzu, (mayanız kuru ise mayalandırmadan una karıştırın, yaş ise bardakta) mayanızı, şekerinizi ve sütünüzü ilave edip kabarması için bekletin. Ununuza ve kabaran mayalı karışımınızı, (yağınızdan bir yemek kaşığı ayırın) yağınızı, ilave edip hamurunuzu yoğurun. Pırasalarınızı ayıklayıp yeşil kısımlarını ince ince doğrayın. Biberinizi yıkayıp küçük küpler halinde doğrayın. Tavanızda kıymanızı tuz ilave edip kavurun. Kırmızıbiberinizi ve pırasanızı ilave edip kavurun. Hamurunuzu iki adet beze yapın. Parmak uçlarınızla dikdörtgen şekline getirin. Tepsinizi (mini fırın) ayırdığınız yağınızla yağlayın. Açtığınız hamurunuzu yerleştirin. Pırasalı içinizi yayın. Diğer bezenizi de açıp pırasaların üzerine kapatın. Yumurtanızı çırpıp çöreğinizin üzerine sürün. Susamınızı serpiştirin. Üzerine tepsi kapatıp mayalanmasını bekleyin. Fırınınızın ısısını 180 dereceye ayarlayın. Tepsinizi koyup pembeleşinceye kadar pişirin. Soğuyunca dilimleyip servis yapın. AFİYET OLSUN!