PATATESLİ RULO
BÖREK
MALZEMELER (6 Kişilik)
6 ADET PATATES
3 ADET YUFKA
2 ADET YUMURTA
1 ADET SOĞAN
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ (FINDIK VEYA ÇİÇEK)
1 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER
1/2 ŞİŞE SODA (MADEN SUYU)
1/2 DEMET MAYDANOZ
1 TATLI KAŞIĞI PUL BİBER
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
YAPILIŞI
Patateslerinizi ve soğanınızı soyup, yıkayın. Tencerenize,
patateslerinizi dört parçaya kesip üzerini kaplayacak kadar su koyup
pişirin. Haşlanan patateslerinizi çatalla ezin. Soğanınızı tavla
zarı gibi doğrayın. Tavanıza iki yemek kaşığı sıvı yağınızı koyup
soğanlarınızı pembeleştirinceye kadar, patateslerinizi de ilave edip
kavurun. Tuzunuzu, karabiberinizi, pul biberinizi, sıvı yağınızdan
bir yemek kaşığı ayırıp kalanını koyup karıştırın. Maydanozunuzu
ayıklayıp, yıkayıp, ince ince doğrayıp ilave edip soğumaya alın.
Fırınınızın ısısını 170 dereceye ayarlayın. Soğuyan patatesinizin
içerisine, bir yumurtanın sarısını bir kâseye ayırıp, diğer
yumurtayı, Yarım şişe sodayı da ilave edip karıştırın. Tepsinizi bir
yemek kaşığı sıvı yağınızla yağlayın. Yufkanızı serip, üzerine her
tarafını kaplayacak gibi börek içinizi kaşığınızın tersiyle sürün.
Diğer iki yufkanızın üzerine de sürüp rulo yapın. Tepsinize
böreğinizi bir parmak kalınlığında kesip yan yana yerleştirin.
Üzerlerine yumurta sarısıyla iki yemek kaşığı sodayı çırpın.
Böreklerinizin üzerine sürüp fırınınıza koyun. Kızarınca çıkartın.
Tepsinizin üzerini başka bir tepsiyle kapatın. Yumuşaması için beş
dakika bekletip sıcakken servis tabağınıza alıp servis yapın. AFİYET
OLSUN! |