PASTIRMALI SAÇ BÖREĞİ (KASTAMONU)

MALZEMELER (5 KİŞİLİK)

• 1/2 kg. çemensiz pastırma
• 3,5 su bardağı un
• 1,5 su bardağı su
• 1 su bardağı tereyağı ve sıvı yağ (findik veya çiçek)
• 2 adet soğan
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/3 çay kaşığı karabiber

YAPILIŞI

      Soğanlarınızı soyup, yıkayıp, yarım ay şeklinde doğrayın. Pastırmanızı soğanla ve baharatlarla bekletin. Hamur yoğurma kabınıza üç su bardağı ununuzu eleyerek tuzunuzu, suyunuzu azar azar ilave edip yoğurun. Yarım saat bekletin. Hamurunuzu yumurtadan daha büyük parçalara bölüp beze yapın. Kalan yarım bardak unla, bezelerinizi servis tabağı büyüklüğünde yufkalar açın. Yarısına pastırmalı içinizden koyup üzerini kapatın. Sacın üzerinde her iki tarafını kızartın. İki tarafını tereyağı ve sıvı yağ karışımıyla yağlayın. Sıcakken servis yapın. AFİYET OLSUN!