PASTIRMALI SAÇ
BÖREĞİ (KASTAMONU)
MALZEMELER (5 Adet)
1/2 KG. ÇEMENSİZ PASTIRMA
3,5 SU BARDAĞI UN
1,5 SU BARDAĞI SU
1 SU BARDAĞI TEREYAĞI VE SIVI YAĞ (FINDIK VEYA ÇİÇEK)
2 ADET SOĞAN
1 ÇAY KAŞIĞI PUL BİBER
1 ÇAY KAŞIĞI KİMYON
1 ÇAY KAŞIĞI TUZ
1/3 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER
YAPILIŞI
Soğanlarınızı soyup, yıkayıp, yarım ay şeklinde doğrayın.
Pastırmanızı soğanla ve baharatlarla bekletin. Hamur yoğurma
kabınıza üç su bardağı ununuzu eleyerek tuzunuzu, suyunuzu azar azar
ilave edip yoğurun. Yarım saat bekletin. Hamurunuzu yumurtadan daha
büyük parçalara bölüp beze yapın. Kalan yarım bardak unla,
bezelerinizi servis tabağı büyüklüğünde yufkalar açın. Yarısına
pastırmalı içinizden koyup üzerini kapatın. Sacın üzerinde her iki
tarafını kızartın. İki tarafını tereyağı ve sıvı yağ karışımıyla
yağlayın. Sıcakken servis yapın. AFİYET OLSUN! |