MAYALI ÇÖREK (BOŞNAK - KİYIRDA)

MALZEMELER (15 ADET)

3 SU BARDAĞI UN
1 SU BARDAĞI SU
1 ADET YUMURTA
1 ADET DOMATES
1 ADET YEŞİLBİBER
1 ÇAY BARDAĞI PEYNİR
1/2 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ (FINDIK VEYA ÇİÇEK)
1 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT
1 PAKET YAŞ MAYA
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
2 DAL MAYDANOZ VEYA DEREOTU

YAPILIŞI

Bir kap içerisine ununuzu, tuzunuzu koyun. Bir su bardağı ılık su içersinde yaş mayanızı eritip hamurunuzu yoğurun. Kabınızın üzerini streç filmle kapatın. Hamurunuzun mayalanmasını beklerken içinizi hazırlayın. Domatesinizi, biberinizi, maydanozunuzu veya dereotunuzu yıkayıp, doğrayıp peynirinizle karıştırın. Hamurunuz mayalanınca üç parçaya bölün. Mini fırın kabınızın içerisine sıvı yağınızı koyun. Her parçayı dikdörtgen şeklinde açın. İçinizden uzunlamasına koyup rulo yapıp bükerek kıvırın. Üç parmak aralıklarla kesip uçlarını kapatıp dizin. Fırınınız 180 derecede ısınırken üzerinde mayalandırın. Bir kâseye yumurtanızı, yoğurdunuzu, sıvı yağınızı koyup çırpın. Kabaran hamurların üzerine sürün. Kızarınca çıkartıp servis yapın. AFİYET OLSUN!