KIYMALI PİDE

MALZEMELER (4 ADET)

• 200 gr. kıyma
• 3,5 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı domates sosu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 adet yeşilbiber
• 1 adet kırmızıbiber
• 1 adet soğan
• 1 1/3 su bardağı ılık su
• 1/2 paket yaş maya
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• pişirme kağıdı

YAPILIŞI

     Hamur yoğurma kabınıza ununuzu ve tuzunuzu koyup ortasını açın. Büyük bir bardak içerisine bir su bardağı ılık suyunuzu, mayanızı, şekerinizi ilave edip kabarması için bekletin. Ununuza, karışımınızı ilave ederek yoğurun. Bir su bardağın üçte birini de azar azar ilave edip hamurunuzu kulak memesi yumuşaklığında yoğurun. Üzerini streç filmle kapatıp mayalanmasını bekleyin. Soğanınızı, biberlerinizi ayıklayıp yıkayın. Küçük küpler halinde doğrayın. Bir kap içerisine kıymanızı, domates sosunuzu, (veya domates) hazırlamış olduğunuz soğanınızı, biberlerinizi bir yemek kaşığı zeytinyağınızı ve tuzunuzu ilave edin. Hamurunuzu dört adet beze yapın. Un serpiştirip oval şeklinde merdanenizle açın. Kıymanızı hamurunuzun üzerine sürün. Kenarlarını kıvırın. İki başını kapatın. Pidenizin kenarlarına çatalla bastırın. Fırın tepsinize pişirme kağıdı serin. Fırınınızı 200 dereceye ayarlayıp ısıtın. Tepsinize aralıklı dört adet pidenizi yerleştirin. Fırınınızda pişirin. Fırından çıkarınca kenarlarını arzu ederseniz tereyağıyla yağlayıp servis yapın. AFİYET OLSUN!