KIYMALI PİDE
MALZEMELER (4 ADET)
200 GR. KIYMA
3,5 SU BARDAĞI UN
3 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SOSU
3 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
3 ADET YEŞİLBİBER
1 ADET KIRMIZIBİBER
1 ADET SOĞAN
1.1/3 SU BARDAĞI ILIK SU
1/2 PAKET YAŞ MAYA
1/2 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER
2 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 TATLI KAŞIĞI ŞEKER
PİŞİRME KAĞIDI
YAPILIŞI
Hamur yoğurma kabınıza ununuzu ve tuzunuzu koyup ortasını açın.
Büyük bir bardak içerisine bir su bardağı ılık suyunuzu, mayanızı,
şekerinizi ilave edip kabarması için bekletin. Ununuza, karışımınızı
ilave ederek yoğurun. Bir su bardağın üçte birini de azar azar ilave
edip hamurunuzu kulak memesi yumuşaklığında yoğurun. Üzerini streç
filmle kapatıp mayalanmasını bekleyin. Soğanınızı, biberlerinizi
ayıklayıp yıkayın. Küçük küpler halinde doğrayın. Bir kap içerisine
kıymanızı, domates sosunuzu, (veya domates) hazırlamış olduğunuz
soğanınızı, biberlerinizi bir yemek kaşığı zeytinyağınızı ve
tuzunuzu ilave edin. Hamurunuzu dört adet beze yapın. Un serpiştirip
oval şeklinde merdanenizle açın. Kıymanızı hamurunuzun üzerine
sürün. Kenarlarını kıvırın. İki başını kapatın. Pidenizin
kenarlarına çatalla bastırın. Fırın tepsinize pişirme kağıdı serin.
Fırınınızı 200 dereceye ayarlayıp ısıtın. Tepsinize aralıklı dört
adet pidenizi yerleştirin. Fırınınızda pişirin. Fırından çıkarınca
kenarlarını arzu ederseniz tereyağıyla yağlayıp servis yapın. AFİYET
OLSUN!
|