KIYMALI BÖREK

MALZEMELER (8 DİLİM)

250 GR. ORTA YAĞLI KIYMA
3 ADET YUFKA
2 ADET YUMURTA
1 ADET SOĞAN
1 ADET DOMATES
1 ADET KIRMIZIBİBER
1 ADET YEŞİLBİBER
1 SU BARDAĞI SÜT
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ (FINDIK VEYA ÇİÇEK)
1/2 ÇAY KAŞIĞI KİMYON
1/2 ÇAY KAŞIĞI PUL BİBER
1/4 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER
1 TATLI KAŞIĞI TUZ

YAPILIŞI

Soğanınızı, biberlerinizi ayıklayıp yıkayın. Küçük küpler halinde doğrayın. Domatesinizi de yıkayıp aynı şekilde doğrayın. Tavanıza kıymanızı, soğanınızı, tuzunuzu ve bir yemek kaşığı yağınızdan ilave edip kavurun. Biberinizi ve domatesinizi ilave edip kavurun. Kimyonunuzu, pul biberinizi ve karabiberinizi ilave edip karıştırın. Bir kase içerisine yumurtalarınızı kırın. Sütünüzü ve sıvı yağınızı (tepsiyi yağlamak için bir yemek kaşığı için ayırın) ilave edip çırpın. Oval orta boy cam kabınızı yağlayın. Yufkanız dışına taşacak şekilde buruşuk olarak yayın. Hazırlamış olduğunuz karışımdan sürün. İkinci yufkayı buruşuk olarak yerleştirin. Kıymalı içinizi yayın. Kalan yufkayı buruşuk yerleştirin. Karışımdan sürün. Sarkan yufkayı da üzerine kapatıp karışımdan sürün. Fırınınızın ısısını 180 dereceye ayarlayın. Kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarınca su serpiştirip üzerine tepsi kapatın. Dilimleyip servis yapın. AFİYET OLSUN!