KIYMALI BÖREK
MALZEMELER (8 DİLİM)
250 GR. ORTA YAĞLI KIYMA
3 ADET YUFKA
2 ADET YUMURTA
1 ADET SOĞAN
1 ADET DOMATES
1 ADET KIRMIZIBİBER
1 ADET YEŞİLBİBER
1 SU BARDAĞI SÜT
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ (FINDIK VEYA ÇİÇEK)
1/2 ÇAY KAŞIĞI KİMYON
1/2 ÇAY KAŞIĞI PUL BİBER
1/4 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
YAPILIŞI
Soğanınızı, biberlerinizi ayıklayıp yıkayın. Küçük küpler halinde
doğrayın. Domatesinizi de yıkayıp aynı şekilde doğrayın. Tavanıza
kıymanızı, soğanınızı, tuzunuzu ve bir yemek kaşığı yağınızdan ilave
edip kavurun. Biberinizi ve domatesinizi ilave edip kavurun.
Kimyonunuzu, pul biberinizi ve karabiberinizi ilave edip karıştırın.
Bir kase içerisine yumurtalarınızı kırın. Sütünüzü ve sıvı yağınızı
(tepsiyi yağlamak için bir yemek kaşığı için ayırın) ilave edip
çırpın. Oval orta boy cam kabınızı yağlayın. Yufkanız dışına taşacak
şekilde buruşuk olarak yayın. Hazırlamış olduğunuz karışımdan sürün.
İkinci yufkayı buruşuk olarak yerleştirin. Kıymalı içinizi yayın.
Kalan yufkayı buruşuk yerleştirin. Karışımdan sürün. Sarkan yufkayı
da üzerine kapatıp karışımdan sürün. Fırınınızın ısısını 180
dereceye ayarlayın. Kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarınca su
serpiştirip üzerine tepsi kapatın. Dilimleyip servis yapın. AFİYET
OLSUN!
|