KATMER (KASTAMONU)

MALZEMELER (4 ADET)

• 3,5 su bardağı un
• 1,5 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ (findik veya çiçek ya da margarin)
• 1 adet limon
• 1 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI

      Hamur yoğurma kabınıza üç su bardağı ununuzu, tuzunuzu, iki-üç damla limonunuzu, bir yemek kaşığı, sıvı yağınızı koyup azar azar suyunuzu ilave ederek yoğurun. Hamurunuzu yirmi dakika dinlendirin. Bezeleri hazırlayın. Hazırladığınız bezeleri un serperek oklavayla ince açın. Sıvı yağınızla veya (eritilmiş margarinle) iyice yağlayın. Yağladığınız yufkayı karşılıklı getirip, tekrar yağlayın. Daha sonra üst üste kapatıp, tekrar yağlayıp, kare haline getirin. Hamurunuz bitince sacınızı ısıtın. Bekleyen katmerlerinizi tekrar açıp sacınızın üzerinde her iki tarafını kızartıp yağlayıp servis yapın. AFİYET OLSUN!